Выпечка

[bellka]

брюнеточка, обалдеееть!! Торт - роскошный!!! Представляю, если бы в нашем совковом детстве я такой торт увидела (не говоря уже о "попробовать"). Это ж потеря сознания - как минимум

[брюнеточка]

Это ж потеря сознания - как минимум

эт точно

[Кнопочка]

лютик, пирожочки такие аппетитные...... Приглашай на чай

[лютик]

Кнопочка, рэхим итегез, я же в декрете, всегда дома..

[Магдалинка]

Кнопочка, рэхим итегез, я же в декрете, всегда дома..

И мы, и мы хотим с Машкой )))

[лютик]

Римма, после занятий заходите

[lam-nk]

Девочки, как у Вас все аппетитно выглядит и красиво!!

[Кнопочка]

прикольные мишки

Добавлено спустя 6 минут 30 секунд:
А я вчера на день рождение вкусняшки пекла

[лютик]

Кнопочка, тоже вкуснюшками балуетесь? Аппетитно выглядит. А что у тебя в тарталетках? Торт кажется медовый.

[Irena]

Такие молодцы девочки

[madamgulnara]

Итак:
0,5 стакана воды (теплой, кипяченой), 0,5 стакана кипяченого молока, 1ст.ложка сахара (если на сладкий пирог можно еще добавить), соль, 1/6 часть дрожжей которые в брикете (я добовляла и саф момент-тоже не плохо, но...), 3 ст.ложки муки. Все перемешать, поставить в теплое место минут на 30.
После этого добавить 1 яйцо, 1/6 часть стакана подсолнечного масла. Перемешать и дать еще постоять минут 20.
Далее как обычно добавить муки и замесить тесто.

Спасибо за пецепт. Сегодня делала пирожки по вашему рецепту, очень вкусно получилось. (у меня давно дрожжевое тесто не получалось)

[Кнопочка]

это корзиночки, я сама пекла, а крем белковый заварной и джем внутри. Не люблю покупные, типа я за натур продукт))

[madamgulnara]

Кнопочка, рецепт в студию.

[Кнопочка]

Корзиночки http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=146&t=31414
Крем http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=145&t=6644
А крем в принципе можно любой, я делала и со взбитыми сливками тоже было вкусно.

[лютик]

Обещала пошаговое фото

Тесто раскатать не очень тонко, смазать маслом, посыпать сахаром, кунжут или мак, или еще чего-нибудь, ванилин, карица если желаете, вобщем на свой вкус. Сворачиваем в трубочку. Соединяем конци трубочки - таким образом

Далее ножом разрезаем - немного отступив от края

Расправляем и получается сердечко. Выпекаем

Вуаля. В этот раз и цветочки настряпала

Добавлено спустя 3 минуты 7 секунд:
В сыром расправленном виде выглядит вот так

[madamgulnara]

Вот такой торт у меня получился. Коржи обычные шоколадные, крем - сгущенка с шоколадом.

[брюнеточка]

сгущенка с шоколадом.

шоколад в каком виде?

[madamgulnara]

брюнеточка, шоколад растопила на водяной бане, добавила сгущенки и молоко.

[Inspiration]

Девочки, посоветуйте, что можно сделать, чтобы в духовке выпечка не засыхала в процессе выпекания. Думала, в тесте дело, но сколько рецептов ни испробовано, результат один. Также покупала готовое тесто производства Бэхетле и др., тоже сохнет. Наверное, дело в духовке. Плита у меня Гефест, духовка газовая. Есть положение "максимальный нагрев" и четыре позиции на уменьшение - испробованы все: то совсем не печется, то низ горит, верх и не думает румяниться; если ничего не горит и все румянится, то выпечка потом твердокаменная. По советам знакомых подставляла под противень сковороду с водой - не помогло, подставляла дополнительный противень для сдерживания температуры - тоже бесполезно. В чем дело, не понимаю. Жареная курица, запеканки всякие хорошо получаются, из выпечки получается всегда пицца (так как за 10 мин.не успевает подсыхать) и бисквитные изделия, кексы, шарлотка. Как из дрожжевого пеку - всё, пиши пропало!

[Юльбарсик]

Inspiration, у меня тоже Гефест. Такая же проблема была. Начала уже думать, что руки не оттуда растут и не судьба мне готовить дрожжевые пироги. Ан нет, приноровилась. Во-первых, кирпич))), во-вторых, сковорода с водой, в-третьих, пеку на самой верхней "полке" на среднем огне. Пока все отлично выходит)))

[Inspiration]

Во-первых, кирпич

это который красный такой и с дырками? или все равно какой? и сколько надо их?
У меня у бабушки и у мамы Гефест, у бабушки всегда были шикарные пироги без кирпичей и сковородок с водой, но бабушка - это бабушка. Вообще в жизни не встречала бабушек, у которых бы пироги не получались . А у мамы также нет дружбы с плитой, как и у меня

[Юльбарсик]

это который красный такой и с дырками? или все равно какой? и сколько надо их?

У меня один, красный, вроде без дырок))
Насчет бабушек с их пирогами - чистая правда!

[лютик]

А мы сегодня угощались молочными коржиками, как те что в школе мы ели.



Главное быстро, просто, вкусно

[лютик]

Сегодня баловались вот этим

[светлана анастасия]

[Busya81]

Сегодня баловались вот этим

лютик, какая молодец, так красиво! Поделись пож-ста рецептиком

[лютик]

Рецепт взят с просторов И-нета.
Сочни: 200 гр. сметаны, 2 яйца, 180 гр. сахара, 150 гр. масло (сливочный или маргарин) соль, 2 ч.л. разрыхлителя, мука.
Для начинки: творог, сахар, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. манки, 50 гр. сметаны, 1 белок яйца, ванилин.

На сегодня осталось пару штук Сочни, они такие же мягкие и нежные как и вчера

Добавлено спустя 1 минуту:
Забыла написать, перед отправкой в духовку Сочни нужно смазать яичным желтком.

[Busya81]

лютик, спасибо, а как так красиво завернуть? защипывать я так понимаю не нужно, просто как книжечка? творога 1 пачку? и сколько примерно по времени выпекать?

[лютик]

Busya81, Да, складывать как книжечку, я не защипывала края. Ушла 1 пачка творога, творог лучше предварительно через ситечко пропустить, и выпекается быстро минут 20.

[Busya81]

лютик, спасибо!

[лютик]

А ещё мы вот это любим с вишенками

[светлана анастасия]

лютик, испекла по твоему рецепту сочни с творогом, получилось очень вкусно!!!

[Снежана]

Пошла делать Шарлотку! Приходите пить чай)))

Добавлено спустя 1 час 17 минут 22 секунды:
- яблоки кому как нравиться можно много можно мало;
- яйца 4 шт.;
-сахар 0,5 ст.;
- мука 1 ст.;
- разрыхлитель 1 ч.л.; (сода гашенная 0,5ч.л.)
- корица. (яблоки посыпаю, можно и не посыпать)
-соль 0,5 ч.л.

мою яблоки, нарезаю на мелкие кусочки, посыпаю корицей (как говорила выше можно и не посыпать), перехожу делать тесто-разбиваю 4 яйца, добавляю 0,5 ч.л. соли и 0,5 ст. сахара (можно и 1 ст. кто любит приторно сладкое) и взбиваю миксером (блендером кому как удобно, если нет не того не этого нужно тщательно взбить пока сахар не растворился) в полученную массу добавляю гашенную соду (разрыхлитель) +стакан муки все перемешиваю (долго мешать не надо, а то воздушность исчезнет) заливаю всем этим яблоки и в духовку! 20-30 мин. и вуаля ШАРЛОТКА готова))) Приятного аппетита))

[лютик]

светлана анастасия, Очень рада что получилось

[rulina]

Снежана, пеку шарлотку по вашему рецепту, доча в восторге

[ВЕРАЖЕЯ]

лютик,готовила сочни по вашему рецепту,ОБАЛДЕННЫЕ!!! Спасибо!

[лютик]

ВЕРАЖЕЯ, кушайте на здоровье

[Kindermoon]

делала чак-чак на праздник))), все хочу приготовить крупный чак-чак, что-то не получается, девчат, может кто делает, откройте секрет

[Guzicvah]

КОШ ТЕЛЕ
(птичьи язычки)

В довольно глубокую посуду положить сахар, яйца, молоко, соль по вкусу, чайной соды и мешать до полного растворения сахарного песка. Затем добавить муку столько, чтобы получилось крутое тесто.

Тесто раскатать толщиной в 1-1.5 мм и ножом разрезать на ленты шириной 3-3.5 см. В свою очередь ленты разрезать на ромбики длиной 4-5 см, которые обжарить до золотистого цвета топленом масле. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой, уложить в вазы.
Для рецепта вам потребуется: мука -500г,яйцо - 5 шт., молоко - 2 ст. л., соль, топленое масло - 600г, сахар - 1 ст. л., сахарная пудра - 2-3 ст.л., чайная сода - по вкусу.

[albina_hai]

Бывает что к чаю нет ничего, а хочется. Я пеку быстрый пирог и ингредиенты легко запомнить. Летом можно его с ягодами делать, а осенью с яблоками. ДА и вообще с любой начинкой фруктовой или ягодной. http://hobbin.ru/?p=608 О, еще недавно делала домашнее печенье) У мамы в шкафчиках откопала старинную форму)

[кокетка]

рецепт теста на печенье

Добавлено спустя 15 секунд:
у меня тоже форма есть

[albina_hai]

Творожный рулетик с маком. Очень люблю мак!
Если надо, рецепт

[Kindermoon]

делала вчера первый раз тортик "птичье молоко" посыпку использовала из закупки Алины)

[pr_diana]

ням-ням

[Ilnaz]

Kindermoon, можно рецептик

[Kindermoon]

Ilnaz, ловите http://www.gastronom.ru/recipe/6793/tort-ptiche-moloko

[alinanikolina]

вот такой торт испекла дочери на день рождения!!! весом 3,5 кг.

Спойлер

[rulina]

alinanikolina, вау, круто!!!!!!!

[лютик]

Вишневый тАрт, очень летний, вишенки почти свежие, только до кипения довела .......

[кокетка]

Вишневый тАрт, очень летний, вишенки почти свежие, только до кипения довела .......

я смотрю вы пекарь отличный
+1000