Выпечка

[mirka]

Аленка, в казани они

[Гость]

ну что
я первая хвастаюсь выпечкой в новой силиконовой форме

Лаймовые маффины

рецепт

[Своя]

МММММ.... красивые....

[GINA]

Лаванда, красота, молодец такая..все успевает...и 3-угольники стряпать и маффины.
пы.сы. тарелочка тоже красявошна

[Гость]

Своя, приходи завтра в гости забирать костюм - я тебя угощу
GINA, спасибо.
а тарелочка даааа... специальная для тортов... у нее еще лопаточка есть... самой нравится

[mirka]

Лаванда, молодец!!!

я вот тож сеня пекла, тока сфоткать не успела... как все налетели... чуть было сама без угощения не осталась

пы.сы.: просто в нашем доме выпечка от "мирки" (которая вечно за компом) эт редкость и считается деликатесом

[Гость]

mirka, спасибо

как все налетели...

а мои закормленные и капризные у меня как раз много остается не сьеденного

[GINA]

mirka, ты еще и пекла ну ты мать совсем исправляешься я смотрю

[ne_vera]

я первая хвастаюсь выпечкой в новой силиконовой форме

красотааа, а какие вкусные наверное фото получилось как раз для рекламных буклетов по выпечке

[Гость]

Торфяной пирог

Для теста:

400 г муки
250 г масла или маргарина комнатной температуры
150 г сахара
3-4 ст.ложки какао
Перетереть все в крошку, лучше руками.

Начинка:

4 яйца
200 г сахара
100 мл.сметаны
500 г творога
ванилин
2 ст.ложки муки

Взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.

Разъемную форму диаметром 26-28 см. смазать маслом, высыпать чуть больше половины крошки.
Сверху аккуратно вылить начинку. Затем верхним слоем осторожно выложить оставшуюся крошку.
Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Это типа всем известной царской ватрушки только с какао

Добавлено (10-03-17, 18:11)
---------------------------------------------
девушки у кого хлебопечки?
какой ржаной хлеб печете?

[liliya]

ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ

ДЛЯ ТЕСТА :
1. 250гр.муки
2. 125гр.масла
3. 1 яйцо
4. три столовые ложки воды
ДЛЯ ЗАЛИВКИ :
1. 2 яйца
2. натертый сыр 150-200гр
3. сливки 33 % 150-200мл
ДЛЯ НАЧИНКИ
1. куриное филе 1шт
2. шампиньоны 10шт
3. половинка лука
4. помидорки черри 10шт

ГОТОВИМ ТЕСТО :
1.мука +масло+яйцо+соль +вода= все перемешиваем хорошо и убираем тесто в холодильник на 30минут
2.отваренную курицу режем мелкими кусочками
3. помидоры режем на половинки
4. шампиньоны и лук режем и жарим
5. форму смазываем маслом , выкладываем туда тесто и разравниваем руками чтоб тето было не толстым
6. выкладываем на тесто начинку
7. готовим заливку : сливки +сыр+2яйца взбиваем миксером , заливаем в форму и ставим в духовку на 20-30 минут до появления золотистой корочки ,
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[liliya]

Творожный кекс :
250 грамм творога
180 грамм маргарина
200 грамм сахара
200 грамм муки
3 шт яйца
ванилин по желанию
1 пачка разрыхлителя
Готовим тесто :
творог +растопленный маргарин +сахар +ванилин +яйца + разрыхлитель + мука = выкладываем в форму и выпекаем при180-200 градусах 25-30минут

[777Kati]

Торт Кукла "Барби"
Для старшей дочки Алёнки пекла на 8 марта.
для этой куклы я пекла бисквит. Нужно выпечь круглые коржи, нижний большой а дальше до верху меньшие, потом складывала их чтобы получилась юбка, перемазывала их сметанным кремоми ставила в холодильник. Когда торт схватится в верху по центру нужно вырезать дырку до самого дна чтобы вставить куклу. Обычную куклу Барби раздеть, помыть а ноги обмотать фольгой, вставить в торт, а потом украшать.
для украшения я взяла взбитые сливки, а можно украсить мастикой.
Не судите строго, куклу пекла первый раз.

[Лейсаночка]

777Kati, такая красота!!!!!!!!!

[777Kati]

Лейсаночка, спасибо.

Добавлено (10-08-26, 00:04)
---------------------------------------------
Для любимого мужа :
Торт "Яичница" на 23 февраля.

За основу взяла бисквит, промазанный сметанно-творожным кремом; белки - из взбитых сливок; желтки - из половинок консервированных персиков.

[Happy]

777Kati, красота неописуемая! И оригинально как! Кукла-то жива?

Добавлено (10-08-26, 00:06)
---------------------------------------------

За основу взяла бисквит, промазанный сметанно-творожным кремом; белки - из взбитых сливок; желтки - из половинок консервированных персиков.

Нее, так не честно, давайте полный рецепт. А то у всех свои хитрости есть, может у вас рецепт проще и вкуснее?

Добавлено (10-08-26, 00:07)
---------------------------------------------

Торт "Яичница"

с утра б такую яичницу...

[777Kati]

Бука, бисквит: на 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Яйца с сахаром взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляем муку, но уже не взбиваем, а перемешиваем постепенно сверху вниз. Получается сметаноо образное пышное тесто, выливаем на смазанныый маслом пергамент (на противень) и в духовку на 180 градусов, проверяем спичкой. Про духовку помним, да? что открывать вначале нельзя, иначе осядет и больше не поднимется.
Корж разрезаем пополам и смазываем кремом, а лучше разрезать на 3 части и среднюю разрезать на кубики размером 2см. и обвалять в креме. Низ коржа смазываем кремом, затем кубики в креме, и затем накрываем последним третим коржом заранее смазанным кремоом, так будет сочнее.
Смазываем взбитыми сливками, украшаем половинками персиков.
Крем:
Сметана 250гр., творог жирный 9% - 200 гр., сахар - стакан, ваниль.

Добавлено (10-08-26, 00:30)
---------------------------------------------
Для любимого мужа :
Торт на день рождения.



Торт на день влюблённых.

А через год на день влюблённых - 14 февраля я подарила ему младшую дочку Аришу

[Happy]

777Kati, от спасибо добрый человек за рецепты....

Красоту такую на ночь кажуть...
Вы случаем кулинарных техникумов не кончали?

[777Kati]

Вы случаем кулинарных техникумов не кончали?

Нет, я самоучка, просто люблю вкусно покуушать, а соответственно и готовить


Добавлено (10-08-26, 10:51)
---------------------------------------------
Сливки использую вот такие

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ. СУХОЙ КОНЦЕНТРАТ.Cykoria.
В охлаждённое молоко или сливки 1 стакан всыпаем сухой концентрат и взбиваем миксером 3-5 мин ( уже через 2 мин. будет густая пена).
Эти сливки очень хорошо держут форму и не оседают, как обычные сливки из балона, в течении 2-х 3-х дней сливки будут иметь первоначальный вид.

[венера]

777Kati, такая красотища.как вы их ели.не жалко было))))))

[777Kati]

венера,

как вы их ели.не жалко было

Нет не жалко

просто люблю вкусно покуушать

А мы ещё напечём, лишь бы было желание готовить и кушать

[liliya]

КАТЮША , МЫ С ЛЕСЕЙ ТОЖЕ ХОТИМ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ ПОЕСТЬ )))) ЖДЕМ ПРИГЛАШЕНИЯ В ГОСТИ , МЫ ПРИЛИТИМ
ВОТ УЖ НЕ ЗНАЛА ЧТО ТЫ УМЕЕШЬ ТАКУЮ КРАСОТУ ВЫПЕКАТЬ , КАТЮХА ТЫ РУКОДЕЛЬНИЦА

[Кисуля]

красивый тортик, счатливый муж)))))))))))

[777Kati]

Девочки, большое спасибо!

[Альфия]

а здесь последние сообщения куда-то пропали?(((

[динара]

а здесь последние сообщения куда-то пропали?(((

они не пропали, но почему то перемешались со старыми сообщениями. Твой овсяный хлебушек- на 5 странице.

[Альфия]

динара, спасибо, Динарочка)))) и правда перемешались

[Гость]

и правда перемешались

у нас оказывается было 2 одинаковые темы "выпечка" только в разных отделах.
Слила все в одну тему.

[Vita]

Это поэтому такая путанница в сообщениях?

Добавлено (11-04-15, 13:46)
---------------------------------------------
Бисквитный тортик.



Тесто:
4 яйца
1 стак. муки
1 стак сахара (можно и меньше)
1 пакетик разрыхлителя
1-2 ст.л. растительного масла
1 ст. л какао

крем:
банка сгущенки
слив. масло грамм 100

Сироп:
4 ст.л. сахара
4 ст.л. воды
можно добавить алкоголь (ликер, ром)

Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, муку, взбить (перемешать), растительное масло, снова перемешать, разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Выпечь 2 коржа, разделить каждый на 2, пропитать сиропом и переслоить кремом. Сверху я натерла шоколад, он был с орешками. Просто и вкусно

[Гость]

девчата, смотрите какие чудесные печеньки к Пасхе....

рецепт

[Майя]

Ангел, очень аппетитно выглядит

[AlsuZabirova]

девочки на прошлой неделе читала рецепт от Светланы "кекс воздушный",решила испечь, а рецепт не могу найти. Может кто видел его или успел записать?

[picanta]

Лаура, Бананы - это вещь! Очень вкусно. Спасибо за идею.

[Айсылушечка]

По рецепту выложенного в этой теме (у кого конкретно не помню) сделала "Овсяные печенья" - мужу и реб.оч.понравилось, сахара ложила поменьше

[Katrin919]

Моя пицца

[LLL]

Katrin919, мммм, какая она красочно-аппетитная......

[Гость]

.

Добавлено (11-04-22, 21:21)
---------------------------------------------
Ерунда какая-то. Писала в другой теме,смотрю тут то же самое написано... Глюк что-ли

[777Kati]

Katrin919, ой какая вкуснятина, у меня слюньки потекли...
Рецепт в студию!

[Vita]

Пирожки с капустой (луком и яйцом)

[Гость]

Ангел, какие красивые !

[eva]

Katrin919, ой какая вкуснятина, у меня слюньки потекли...
Рецепт в студию!

Мне тоже такой захотелось! давай делись рецептом

[Али]

Ангел, тортик и пирожки выглядят класс ,а на вкус наверно ням-ням!
Вот торт хочу испечь,но времени......нет!

[Vita]

Ралиюшка))), ага, все вкусное а торт быстро делается, попробуй обязательно!

[madamgulnara]

Девочки на ночь сюда зоходить нельзя, чувствую всю ночь тортики да пирожки сниться будут.

[ЛеНуСьКа]

Katrin919, пицца очень красивая и аппетитная. И вообще все такие умнички, так всё вкусно и красиво готовите. Я как насмотрюсь на ваши рецепты, сразу у самой желание появляется, что-нибудь приготовить.

[Katrin919]

Katrin919, ой какая вкуснятина, у меня слюньки потекли...
Рецепт в студию!

Тесто обычное, дрожжевое. Смешиваем кетчуп и майонез, смазываем пласт из теста. Потом кусочками:
-колбаса КОПЧЕНАЯ
-огурцы соленые
-помидоры
-шампиньоны СВЕЖИЕ
-сыр(сверху).

[Гость]

Наконец то я нашла применение эссенции, патоке и миндальным лепесткам из закупки Своей.
Сегодня явно удачный день. Бисквит, крем и глазурь получились идеальными.
Поставила на ночь в холодильник. Завтра в разрезе покажу.

Торт "Амброзия".


рецепт

Спойлер

ТОРТ «АМБРОЗИЯ»

Подготовка: 11/2 часа плюс время на охлаждение и
остывание
Выпекание:35—40минут Получается 20 порций

4 крупных апельсина
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. ложки кукурузной муки мелкого помола 500 г сахарного песка
280 г размягченного сливочного масла или маргарина
6 яичных желтков
300 г муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка питьевой соды
0,25 ч. ложки соли
2 ч. ложки ванильной эссенции
3 яйца
225 мл пахты или кислого молока
Белая глазурь
125 г кокосовой стружки
Полоски апельсиновой цедры для украшения

♦ Натрите 1 ст. ложку цедры и выжмите 300 мл сока из апельсинов. В трехлитровой кастрюле с толстым дном смешайте апельсиновую цедру и сок, лимонный сок, кукурузную муку и 200 г сахара. Добавьте 120 г сливочного масла. Помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Кипятите 1 минуту. В маленькой миске слегка взбейте яичные желтки. Вбейте в желтки небольшое количество апельсиновой смеси. Вылейте эту смесь обратно в апельсиновую смесь в кастрюле и взбейте. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая, 3 МИНУТЫ до тех пор, пока смесь не загустеет. Вылейте начинку в небольшую миску. Положите прозрачную пленку прямо на начинку, чтобы не образовалась корка. Поставьте в холодильник на 2 часа
♦ Нагрейте духовку до 180°С Смажьте жиром и присыпьте мукой форму размером 33x20 см. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, питьевую соду и соль.
♦В большой миске электрическим миксером на низкой скорости взбейте 160 г сливочного масла и 300 г сахара. Увеличьте скорость, взбивайте еще 5 минут, изредка счищая массу со стенок миски. Уменьшите скорость, добавьте ванильную эссенцию и яйца, по одному за один раз. Вбивайте в тесто попеременно то муку, то пахту начав и закончив мукой. Взбивая все хорошенько.
♦ Вылейте тесто в форму. Пеките 35—40 минут до тех пор, пока деревянная зубочистка не выйдет из коржа сухой. Охладите корж в форме на решетке 10 минут. Пройдитесь маленьким
ножом вокруг края формы, чтобы t высвободить корж.
Переверните на решетку и полностью охладите.
♦ Приготовьте «Взбитую глазурь».
Взбивайте на водяной бане электрическим миксером на большой скорости в течение 7—10 мин. следующие ингредиенты:
2 яичных белка, 200 г сахарного песка, 60 мл воды, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. л. винного камня до получения мягких пиков. Снимите миску с водяной бани. Взбивайте еще 7—10 мин, пока пики не станут твердыми. Получится примерно 500 г глазури.
♦ Хлебным ножом разрежьте корж горизонтально пополам. Для того чтобы верхний слой поднять аккуратно, вставьте лист для выпечки между двумя слоями и поднимите верхний. Переложите нижний слой на сервировочное блюдо Ножом-шпателем нанесите начинку Осторожно положите верхний слой на нижний. Намажьте верх и края торта глазурью. Посыпьте кокосовой стружкой. Украсьте полосками апельсиновой цедры. До подачи на стол поставьте в холодильник

В каждой порции: примерно 360 калорий, 4 г белка, 52 г углеводов, 16 г жира (6 г насыщенного), 126 мг холестерина, 300 мг натрия.

сок выжимала в ручную поэтому хватило и 3 апельсинов(вместо 4-х)
вместо кокосовой стружки у меня миндальные лепестки,
и в глазури вместо винного камня- лимонная кислота (соот-но сок лимона из рецепта исключила)

[вомен]

Лаванда, как ты всё успеваешь?слежу за тобой на сайте-молодец(какая жена!!! )

[Своя]

Лаванда,

[Гость]

вомен, спасибо
Своя, приглашаю