повседневная еда

[Али]

Teterina, сразу есть захотелось...

[брюнеточка]

Пирог с рыбными консервами

тоже так люблю его делать, только лука побольше ложу и еще рис добавляю, тесто слоеное, тоже очень вкусно, и главное сытно, даже ужин готовить не надо. и быстро!

[Матурым]

Пирог с рыбными консервами

Делала на днях такой, только тесто у меня немного другое: 1 яйцо, стакан сметаны, стакан мойонеза, мука и сода. И к консервам в начинку еще рис и отварные яйца. Сытно, быстро и вкусно, правда наверное не слишком полезно:)

[Врединка]

Девочки, кто-нибудь кукурузную кашу варил? Если да, то как?

Такую кашку долго варить надо. Или с вечера замачиваю на утро. Если варю без замачивания, то сначала на вода, потом когда она испарится, добавляю молоко. Если замачиваю, то сразу на молоке. Соль, сахар в конце варки. А если добавить тыкву, чуть подслащенную и запеченую в духовке до мягкости, то объеденье получается. Кусочки тыквы в каше при размешивании разминаются, их не видно, но как вкусно!

[aerin]

1 яйцо, стакан сметаны, стакан мойонеза, мука и сода

А я с таким тестом бэлиш иногда делаю, называю "ленивый" Моим если честно с таким тестом больше нравится, тесто нежнее намного и мягче... нямка....

[Dilka]

Девочки, кто-нибудь кукурузную кашу варил? Если да, то как?

я покупаю в пакетиках , или весовую, варю минут 30 на воде, потом молоко добавляю, соль сахар по вкусу и масло сливочное. Можно добавить банан и через блендер,мои девки обе любят такую кашу.

[умница]

А я вчера делала "купеческие мешочки"( а может они по-другому называются). Нам понравилось.

[Гость]

"купеческие мешочки"(

умница, сразу надо фото и рецептик выкладывать, а то я много чего готовлю

[умница]

Фото было. Куда пропало не знаю. Оно то выходит, то нет. А рецепт специально не выложила. Обзор для фантазии.

[ИринаС]

"купеческие мешочки"

а что внутри ?

[aerin]

Девочки, а что у вас сегодня на ужин?
А то мне кроме супа и котлет ничего на ум не приходит, а этот суп уже в печенках у сидит

[Dilka]

умница, не томи ,что внутри?

[Юлианна]

умница, там курица или мясо??

[умница]

А внутри вареная курица-обжаренные грибы с луком-сыр ч/з терку. На курицу капельку майонеза. Завязала сыром косичка. Хотя можно и зеленым луком. В принципе начинка может быть любая.

[Юлианна]

умница, а тесто какое?

[умница]

Обычные тоненькие блины(молоко, вода, яйца, соль, мука). И обжаривала без масла.

[Dilka]

Решила побаловать себя и мужа чем-нибудь вкусненьким, но и не хотелось тратить на это уйму времени. Готовка займет у вас ну не больше часа.
Итак, что нам потребуется?

Для куриных рулетиков (на 2-4 порции)

Филе куриное - 3-4 шт.
Сыр твердый - гр.100
Чеснок - 4-5 дольки
Зелень (у меня был укроп)
Специи (я использовала кориандр, базилик, немного перца чили, мускатный орех чуточку, красный перец, соль)

Для гарнира:

Морковь - 2 большие (3-4 если маленькие)
Специи - соль, перец, кориандр, базилик, розмарин, орегано, мускатный орех

[Dilka]

Вот еще вам для разнообразия)))

Бараньи ребрышки с овощами
Ингредиенты рассчитаны на 2 чел.
Бараньи ребрышки (лучше без жира) - гр.500
Картофель - 4-5 средних клубня
Морковь - 2-3 сред.
Лук - 1 шт.
Перец чили - 1 стручок
Зелень (петрушка или кинза)
Специи по вкусу (я использовала готовые специи для бараньих ребрышек)
Соль, перец

1. Обваляйте ребрышки в специях, добавьте немного уксуса, соль, перец и отложите минут на 20.
2. Нарежьте картофель и морковь крупными брусочками, лук полукольцами, перец чили тонкой соломкой, зелень мелко
3. Сложите все ингредиенты в рукав.
4. Запекайте 50-60 минут.
)))

[Миленькая]

Dilka, как раз муж вчера купил ребрышки, правда говяжьи... Побежала за "рукавами"!!!

[Dilka]

как раз муж вчера купил ребрышки, правда говяжьи..

Так они ж наверно большие

[Миленькая]

Dilka, действительно, это были свиные ребра! а рукава я так и не нашла в ближайшей фактории, в итоге обошлась глубоким противнем и фальгой!
подгорели чуток - видимо, надо было воды налить на дно, а я только майонезом обошлась

[Dilka]

Вот попробовала сделать Паэлье. Что для этого понадобилось:
Куриные грудки - 2 шт.
Морской коктейль - гр. 200-300
Креветки большие - гр. 200 - 300
Красный сладкий перец - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3-4 дольки
Петрушка
Рис длинный - 1 ст.
Соль, перец черный, красный
Шафран
Мускатный орех, орегано
Лимон
Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю, отварите куриные грудки. Мин. 20-30.
2. Пока курица варится, нарежьте овощи - помидоры, перец (оставьте немного перца для украшения), лук, чеснок (крупно), петрушку.
3. Достаньте курицу, нарежьте крупными кусочками.
4. На глубокую сковороду, налейте оливковое масло, обжарьте чеснок буквально минутку и уберите. В этом чесночном масле обжарьте курицу. Мин 5-6. Отложите.
5. На том же масле обжарьте морской коктейль с луком. Мин. 3-4. Отложите.
6. Там же отпассируйте помидоры, перец. Мин 3-4.
7. Сверху добавьте рис. Полейте куриным бульоном. Добавьте соль, перец, шафран, приправы. Варите мин. 10.
8. Выложите на рис курицу и морской коктейль, очищенные креветки (если креветки крупные, то необходимо убрать вену со спинки, это делается очень легко, надо сделать надрез на спинке и она легко убирается). Перемешайте.
Добавляйте бульон по мере того как он испаряется.
9. Украсьте перцем, зеленью, лимонными дольками и неочищенными креветками. Накройте фольгой и держите на огне минут 5-6.
10. Уберите с огня, поверх фольги накройте полотенцем и подержите минут 5-10.

Приятного аппетита!

ПС Пишут, что в настоящей испанской паэлье не используют одновременно и мясо, и морепродукты. Кто был в Испании и пробовал паэлью, правда ли это?

[edinaya]

Лаванда, в спагетти после готовности добавьте нерафинированное оливковое масло, перемешайте. Вкус напоминает итальянский ресторан

[Vita]

а у меня вчера были кыстыбый

[Dilka]

Ангел, тесто как делаете на кыстыбый?

[Маруськин]

Dilka, молодец! такие рецепты...ум отъесть наверно можно.

Добавлено (11-06-03, 22:42)
---------------------------------------------

Ангел, тесто как делаете на кыстыбый?

да-да, и мне интересно.

[Vita]

Dilka, можно и на "ты" тесто делаю как для пельменей: вода, яйца, мука соль...

[Маруськин]

Ангел, а обжариваешь на масле или на сухой сковороде?

[Vita]

Маруськин, на сухой сковороде, а потом я мажу слив.маслом, мне так больше нравится, да и мягче становятся

[Маруськин]

Ангел спасибо. как нить надо будет семью порадовать.

[Гость]

кстати есть один секрет по приготовлению кыстыбыев
можно купить уже готовые тортильи, в Бэхетле точно видела
получается еще вкуснее

[Матурым]

Вмешаюсь, но тесто для кыстыбый яиц не предполагает. Без яиц оно мягче и вкуснее, я с яйцами резинит, что в кыстыбый не очень хорошо лично для меня. Сама всегда делаю только на молоке с мукой, а на днях вот у свекрови попробовала на кефире, тоже очень понравилось.

[Майя]

можно купить уже готовые тортильи

и просто пюре накладывается подогреваются наверное?.Они же уже готовые,так получается?

[Гость]

и просто пюре накладывается подогреваются наверное?.Они же уже готовые,так получается?

да готовые. Пюре накладывается и разогревается на масле. Они становятся еще и хрустящими..мммм... все живот теперь забурчал

[Майя]

Лаванда, приятного Аппетита

[Маруськин]

девчонки, я прям не знаю с какого рецепта начать их делать.
Матурым, только молоко и мука? соль?

[Матурым]

Маруськин, ага

[Vita]

Матурым, у меня от пельменей осталось тесто , не пропадать же добру! А малайка только тесто и ел, картошку аккуратненько на тарелке оставил

[Katrin919]

Мои сегодняшние чебуреки

[Майя]

Katrin919, мммммм,тоже хочу.Пришли мне почтой один

[Katrin919]

майя4016, мне не жалко, я их не особо люблю, зато муж уплетает за обе щеки...Только для него и делаю...

[Майя]

Katrin919, а давай с нами на шашлыки,и нам приготовишь чуточек с собой а мы тебя шашлыками угостим

[bellka]

можно купить уже готовые тортильи

мне подруга недавно посоветовала с этими Тортильями приготовить Лазанью. Точнее, она посоветовала приготовить ее с лавашем (кот.очень тонкий, продается в Бахетле и Эссене по 3 больших листа листа в упаковке), а сама готовила с Тортильями, т.к. живет в Австралии, и лаваш там в продаже отсутствует . Рецепт примерно такой: На дно посудины для приготовления выкладывается лаваш, затем слой предварительно обжаренного фарша, снова лаваш, слой обжаренных овощей (у меня были обжаренные лук и томаты, можно добаить томат. пасту или кетчуп), опять лаваш, фарш, ну и т.д., пока не закончатся ингредиенты или не заполнится посудина. Сверху вся эта вкуснота заливается соусом (а-ля-бешамель) в стакан молока на, медленном огне, добавляем стол.ложку муки и примерно столько же сливочн.масла, доводим, помешивая, до загустения, заливаем блюдо, сверху посыпаем тертым сыром, и отправляем в духовку. минут на 20-30 примерно. Точное время приготовления назвать не могу, т.к. с моим дух. шкафом "Идель" готовиться почти час, и сыром посыпаю в саамом конце готовки, иначе сгорит . В общем попробуйте, вкусненько получается

[брюнеточка]

bellka,

. В общем попробуйте, вкусненько получается

так вкусно описали рецептик, аж есть захотелось, все завтра поеду за лавашем!!)))

[ЛеНуСьКа]

Девочки, я тесто для кыстыбый делаю вот по этому рецепту:
300 гр муки, 100 мл воды или молока, 1 ст л сахара, 50 гр слив масла, 1 яйцо, соль по вкусу.
В воду или молоко добавить сахар, соль, яйцо, масло и всё тщательно перемешать. Затем добавить муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды. После недолгой расстойки тесто разрезать на кусочки и раскатать на тонкие лепёшки, которые выпекать на сухой раскалённой сковороде.
Начинить готовые лепёшки карт. пюре и смазать растопленным сливочным маслом.
Сама не один раз делала по этому рецепту, мне нравиться. Может кому-то пригодится рецепт.

[Ninell_Ka]

[aerin]

сегодня приготовила рыбный сливочный суп вот по этому рецепту
http://www.say7.info/cook/recipe/590-Slivochnyiy-sup-s.html
Как муж выразился просто отвал башки - это значит оч. вкусно
Туда еще бы икорочки немного и "арба" отдыхает

[LilkaLilka]

Когда-то в Парадизе была такая "уха по-царски" обалденная вещь! Рецепт не могла найти. Правда там картошки не было вроде. Теперь буду по этому рецепту варить. aerin, спасибо!
А где лучше рыбу покупать? и какую? Один раз купила - несвежая очень была. А в НКЦ вообще вместо красной какую-то белую пропихнули. Не умею я рыбу и мясо выбирать

[aerin]

LilkaLilka, я тоже не умею выбирать, поэтому покупкой "мясо-рыбы" занимается муж
Он вроде в шатлыке или на рынке берет.

[Майя]

Не умею я рыбу и мясо выбирать

вот та же проблема