повседневная еда

[shara]

Лаванда, сегодня попробовала- капусту положила на 10минут в микроволновку,чуть-чуть мягкой стала,в итоге я ее отварила

[Гость]

shara, я тоже делала в микроволновке. Мне очень понравилось .
Но конечно не 7-8 минут, а намного больше времени надо.
Листы отделяются идеально, и не развариваются как в воде.
Но если бы я делала голубцы не в скороварке, они бы наверное были немного жестковатые...
А так на 40 мин и идеально нежные получаются.

[shara]

понятненько,в следующий раз буду подольше в микроволновке держать

[Оля-ля-86]

девочки, поделитесь кто нибудь опытом приготовления отбивных

[Майя]

А вот мое приготовление "Рыба в кляре"

[Оля-ля-86]

майя4016, делись давай рецептом. давно хочу научиться готовить рыбу в кляре.

[Майя]

Рецепт:
филе рыбы языка(в "народном" бывает)нарезаем на кусочки
чуть больше стакана светлого пива
2 белка(взбиваем с пивом)
2 желтка(взбиваем отдельно)
соль по вкусу
Все смешиваем и муки(до сметанного состояния)
Побольше масла на сковороду,макаем кусочки филе в муке и жарим
Вот и все,просто и вкусно

[Гульнара5511]

Кто-нибудь делает дома шаурму? Кто как делает?

[Помпадур]

Переправила в тему "СУПЫ"

[Оля-ля-86]

майя4016, спасибо за рецептик, нужно попробовать

[Vita]

Делала как-то кальмары тушеные в сметане

Можно просто так, а можно с гарниром, любым.

[ililo]

Ангел, на макароны похожи

[Vita]

ililo, действительно я даже не заметила

[вомен]

Ангел, а подробно рецепт можно?

[Vita]

вомен, конечно
Чистим кальмаров, варим в подсоленной воде минуты 2-3, остужаем, нарезаем полосками. Пассеруем лук и морковь на раст. масле, далее туда нарезанных кальмаров, минуты 2 обжариваешь, далее добавляешь 2 ст.л. сметаны и еще минут 5 тушим. Можно еще чуть подсолить, каких-нибудь специй добавить. На гарнир у нас была картошка.

[picanta]

я тоже вчера жарила кальмаров, выглядят так же как твои. Только я всего минут 3-4 на огне держала, вроде если больше ( а у тебя получается 10 минут) они жесткие становятся. как получилось мягко?

[Vita]

picanta, не жесткие были, нормальные, можно, конечно, и без варки обойтись.

Добавлено (11-04-09, 08:50)
---------------------------------------------
Девочки, а кто какие подливы делает? Я делаю обычную муку в холодной воде развожу, потом на огонь до загустения, добавляю кетчуп, приправы, но мне что-то не очень нравится. Не получается у меня как в столовых, там мне оооочень нравится. Может кто подскажет какие-нибудь другие рецепты?

[Альфия]

Гуляш с подливкой и картофельным пюре

[Vita]

Альфия, Спасибо за рецепт. А просто подливку без мяса?

[ИринаС]

Вчера делала Колбасные розы http://www.liveinternet.ru/users/3205800/post154031822/

а если колбасу заменить на яблоки получается Яблочное пирожное
http://www.liveinternet.ru/users/3205800/post155471215/

[Своя]

Девочки--вопрос несовсем по теме-- поставили стеклокерамику-- ну прям сразу можно на ней готовить, да? Ничем не обрабатывать прежде чем начать использовать?

[Рината]

Ангел, муку для начала надо обжарить на сухой сковороде до тёмно-коричневого цвета,а дальше как обычно готовить...

[Матурым]

Своя, Ну я тряпочкой от пыли протерла и все:)

[Sadik_капелька]

ИринаС, спасибо за идею с "розочками"! Очень красиво и аппетитно!

[юка]

ИринаС, колбасные розы очень оригинально. Обязательно попробую. Спасибо.

[Своя]

Своя, Ну я тряпочкой от пыли протерла и все:)

ну я тоже так сделала уже)))
теперь озабочена поиском новой красивой посуды--кастрюлек и сковород)))

[Майя]

ИринаС, вчера попробывала сделать "Розы"но видимо не правильно их поставила,они в духовке все на бок завалились.Как ты их зафиксирвала?

[ИринаС]

Как ты их зафиксирвала?

просто поставила, ничем не фиксировала

[Майя]

ИринаС, Посмотрела фото и поняла,я их просто сильно затянула

[Teterina]

умею печь тонкие блины дырявчатые на кефире, а вот оладушки не получатся, чтоб пышные оставались, поделитесь рецептом, желательно без дрожжей

[Лилек]

умею печь тонкие блины дырявчатые на кефире, а вот оладушки не получатся, чтоб пышные оставались, поделитесь рецептом, желательно без дрожжей

Чтоб оладушки получались пышными, нужно чайную соду гашенную уксусом, ложить после муки и оладушки получаются пышными

Добавлено (11-05-13, 13:31)
---------------------------------------------
Сначала я взибаю яйца, затем ложу сахар, соль, кефир -все это взбивается, затем мука, а только потом чайную соду гашу с уксусом

Добавлено (11-05-13, 13:36)
---------------------------------------------

shara, я тоже делала в микроволновке. Мне очень понравилось .
Но конечно не 7-8 минут, а намного больше времени надо.
Листы отделяются идеально, и не развариваются как в воде.
Но если бы я делала голубцы не в скороварке, они бы наверное были немного жестковатые...
А так на 40 мин и идеально нежные получаются.

а вот что б голубцы получились нежными,в процессе приготовления в бульон надо ложить сметану и капуста будет нежнейшей)

[Гость]

а вот что б голубцы получились нежными,

после скороварки голубцы еще нежней сделать не возможно...

[Katrin919]

тонкие блины дырявчатые на кефире

поделитесь рецептом пож-та

[брюнеточка]

Кстати сказали что при промывании теряются пит.св-ва и вкусовые тоже.

это точно, слышала по телеку, теперь не промываю)) а по поводу соли, надо солить в конце варки за 5 мин(это по технологии приготовления) я сама повар, но вкуснее когда солят вначале приготовления))) мы практику проходили в школе 14 и 6 , правда давно это было)))так там всего насмотрелась, теперь в столовых вообще не питаюсь)) и ребенку лучше побольше с собой давать, чем там питаться(((жуть одним словом, каждый день какая-нибудь делегация приходит, нодо чем-то кормить, а еще надо что-то домой поварам нести, и себе готовят они отдельно на обед, .могу подробнее про испорченные продукты, да настроение портить не хочется((да и тема это отдельная

[Лаура]

Девочки--вопрос несовсем по теме-- поставили стеклокерамику-- ну прям сразу можно на ней готовить, да? Ничем не обрабатывать прежде чем начать использовать?

Своя, на всякий случай хочу поделится информацией (сама попалась ). Вообщем, всякие средства для чистки стеклокерамики, которые продаются в магазинах бытовой техники (минимум 200 рэ) покупать не стоит, лучшее средство - жидкость для чистки стеклокерамики "Перекресток" стоит 70-90 руб.

[Лилек]

после скороварки голубцы еще нежней сделать не возможно...

спорить не буду не готовила на такой посуде , а кто варит на обычной кастрюле, да если капуста жесткая, то это выход

[Чулпик]

вчера приготовила курицу на соли. т.к. курица попалась маленькая (пестричинская, а не домашняя, домашнюю не решилась так приготовить), а мы любители много и вкусно поесть (вдруг кому не хватит?! ), рядом с курицей положила крылышки. Получилось очень вкусно, но крылышки понравились больше Думаю впредь таким способом буду готовить только крылышки.

Спасибо за рецепт

[Лилек]

Вчера делала лазанью, очень вкусно получилось, разнообразие для повседневной еде

[Юлианна]

Лилек, а тесто для лазаньи сама делала??

Добавлено (11-05-15, 17:07)
---------------------------------------------
Девочки!! Может кому-то нужна тыква?? Пристрою даром, могу по частям!!
У меня две большие..

[Лилек]

Лилек, а тесто для лазаньи сама делала??

Да, сама)

[Бланка]

Девочки!! Может кому-то нужна тыква?? Пристрою даром, могу по частям!!
У меня две большие..

почему не заморозишь? У меня половину полки в морозилке занимает пропущенная через комбаин тыква.

[Teterina]

замороженная тыква все витамины сохраняет, кстати она почти единственная которая сохраняет витамин С до весны, я всю зиму ребенка кормила тыквой из морозилки

[Amal]

умею печь тонкие блины дырявчатые на кефире, а вот оладушки не получатся, чтоб пышные оставались, поделитесь рецептом, желательно без дрожжей

а я беру на оладьи очень кислый кефир (не меньше недели-двух давности ) или аналогичный катык. Прямо там гашу соду. Получается Даже яиц можно не добавлять.

[Гость]

а я блины или оладьи еще и на просроченных йогуртах делаю, получается очень даже ничего

[Юлианна]

почему не заморозишь?

Бланка, я по осени замораживала, но никто кроме меня её не ест!
Муж "плюется", а сын если увидит что с тыквой что-то делаю, то на кухню
целый день не заходит! Боится что тыквой накормлю!

Добавлено (11-05-16, 07:40)
---------------------------------------------

Да, сама)

Лилек, напиши как делаешь!

[Лилек]

Лилек, напиши как делаешь!

Юлианна, при приготовлении этого блюда я использовала тесто, которое делаю для пельменей, т.е. яйца, вода, соль, мука. Если сам рецепт блюда нужен могу подробно расписать

[Олюня]

Лилек,

Если сам рецепт блюда нужен могу подробно расписать

ага, надо, мне надо, поделись рецептиком

[Юлианна]

Если сам рецепт блюда нужен могу подробно расписать

надо-надо!!!

[Лилек]

ага, надо, мне надо, поделись рецептиком

надо-надо!!!

Необходимые продукты, для приготовления данного блюда:
Грудинка курицы мякоть- 1 шт.
Овощная смесь (использовала готовое магазинное, судя по фото понятно какое) 400 гр.
Замороженные помидоры, можно свежие-2-3 шт.
Лук 3-4 шт. крупный.
Соус краснодарский 250 гр.
Подсолнечное масло
Тесто- готовила как для пельменей (яйца, вода, соль, мука).

Приготовление начинки:

В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и размельченную куриную грудинку. Затем добавить все овощи, периодически перемешивая, затем добавить соль и соус краснодарский, все это перемешивается и накрывается крышкой.

Готовое тесто разделить на 2 куска и раскатать по форме для запекания.

После того, как тесто и начинка готовы, форму для запекания намазать подсолнечным или оливковым маслом, затем заливается небольшой слой краснодарского соуса, затем ложится 1-ый слой теста, затем ложим начинку основной слой, затем 2-ой слой теста и сверху остаток начинки. И отправляем в нагретую духовку на 40 минут.

Приготовленное блюдо подается со сметаной.

При приготовлении данного блюда, можно использовать другие ингредиенты, вместо курицы фарш, овощи тоже на любителя.

Приятного аппетита!!!

[Teterina]

я сегодня испекла пирог из моего детства, мама пекла его на ужин, быстро и вкусно, мужу понравился
Пирог с рыбными консервами

1147894.jpg (35.54 КБ) Просмотров: 3229

5756616.jpg (40.9 КБ) Просмотров: 3229

рецепт прост
тесто (жидкое)
3 яйца
1/3 банки майонеза (80-90гр)
1 ст кефира
1ч.л.соды гашеной уксусом
1/2 ч.л. соли
2 ст муки
начинка консервы "рыба в масле" (2 банки) и репчатый лук 3 головки ( ну кто как любит, без лука сухо) ( мелко порезать)

тесто - все перемешать, я делала ( на фото) одну порцию, а обычно двойную делаю, вылить на сковороду половину теста, выложить размятую вилкой рыбу из консерв, сверху мелко нарезаный лук и вторая часть теста, в духовку, выпекать на ср. огне до появления корочки.