Хочу домашние сосиски

[Матурым]

Наткнулась в инете на рецепты, и загорелась идеей попробовать, т.к. покупаю такие вещи крайне редко, при этом не доверяю даже самым дорогим маркам и самым "детским" вариантам. А ребенок блин нежно любит все эти колбасы и сосиски, не дай бог на столе где-нибудь увидит, вытребует по-любому. Было бы здорово сделать полезные, диетические сосиски, например, из куриного мяса, на 100% натуральные. Но проблема в оболочке. Искать натуральные кишки на рынке, самой обрабатывать - бррр. Знаю, что бывают уже готовые, даже фирмы в инете нашла, только пока подробности не выяснила, прайс пустой а в аське нет их пока.
В общем, такие у меня вопросы к общественности:
1. Кто-нибудь делал домашнюю колбасу и сосиски? Как результат? Где оболочку брали?
2. В продаже в Нижнекамске такую оболочку может встречали?
3. А может закупочку организовать кому-нибудь из оргов, если найдутся желающие? А то вряд ли со мной кто-то из производителей связываться станет из-за нескольких метров.

[Эдванс]

Матурым, я делала колбасу из конины,мне понравилось,вкусно. Оболочку и мясо купила на рынке мясном,там все продается.

[Матурым]

Эдванс, Спасибо за ответ. Как-то страшно мне с рыночными кишками связываться, хочется уже обработанное по всем правилам, готовое к употреблению взять. Я кстати нашла производителя, но у него минимальная партия 10 упаковок по 90 метров, мне столько колбасы за всю жизнь не сделать:)

[Гость]

нашла производителя, но у него минимальная партия 10 упаковок по 90 метров

а сколько они могут храниться ?

[Эдванс]

Матурым, мы берем у знакомых

[Vita]

Я бы тоже попробовала сделать.

[Настасия]

я бы тоже попробовала поэкспериментировать с кишками))))
давайте звать на помощь оргов........ау!!!!

[Ласковая]

Я б тоже купила бы кишки,,,Знаю что делают из говяжих кишков (Тутырма наз)...Но я ни как не могу их купить,,
На рынке их всегда режут пополам... Эдванс, можете и мне взять парочку ....
Матурым, А так я тоже за эту закупку буду...только вопросов много?????

[брюнеточка]

тоже попробовапла бы, если открыли бы закупочку

[Дашуля]

а сколько они могут храниться ?

я на работе делаю,они у нас в морозильнике хранятся(долгое время,и им ни чего не бывает)

[Galina]

В итоге, где взять оболочку для домаш. сасисок??

[umariha]

Galina, я в выходные купила на рынке где продают коляски - там выездная мясная ярмарка по выходным. Сама вчера сделала колбасу.

[Galina]

umariha, сколько стоит, они уже обработанные или надо чистить?

[umariha]

Galina, чистые и обработанные. 100 руб. кг.

[Mashulka]

Я тоже хочу научиться!
Пока всё что находила, довольно сложно. Какие-то ферменты нужны, бани и т.п.
При этом у меня новая мясорубка с насадкой для сосисок и колбас. Руки прямо чешутся.
Так что, есть рецепт!?