Праздничные блюда

**Гость** » 27.12.2010, 15:16 | Сообщение #1

В преддверии Новогодних Праздников

возникла идея открыть данную тему

У кого что будет на столе в Новогоднюю ночь ?
поделитесь идеями, рецептами

фото не мое

сперто(с)

**Гость** » 27.12.2010, 15:39 | Сообщение #2

Фаршированный гречкой и яблоками гусь.

рецепт

**Матурым** » 27.12.2010, 15:46 | Сообщение #3

Я сделаю свой любимый салат с тунцом по-тоскански.
На большом блюде красиво раскладываются листья салата или китайской капусты, сверху кусочки консервированного тунца, дольки помидоров, дольки вареных яиц (яйца и помидоры ни в коем случае мелко не крошить), оливки, кусочки авокадо, кубики сыра фета и сверху залить соусом. В оригинале соус это ливковое масло+ложка майонеза+смесь трав для греческих салатов, я делаю просто растительное масло которое есть, чуть майонеза, и травки сухие какие есть, можно просто лимонный сок. И еще в оригинале нужно присыпать кедровыми орешками сверху, это уже как бюджет позволит, и так салат недешевый получается. Зато очень красивый и вкусный.
Рецепт салата подсмотрела в "Званом ужине" когда-то. А на десерт хочу попробовать груши со сливками в слоеном тесте, которые в одной из недавних передач Высоцкая готовила.

**Гость** » 27.12.2010, 15:55 | Сообщение #4

То что я еще обычно готовлю на праздники: салат с редькой, оливье, под шубой.
свою фирменную солянку
Торт Чудо" и блинчики "Креп Сюзет"

Матурым писал(а): груши со сливками в слоеном тесте, которые в одной из недавних передач Высоцкая готовила.

а что за рецепт ?

**Матурым** » 27.12.2010, 16:06 | Сообщение #5

Сайт Высоцкой не работает пока, как заработает скину ссылку.
Вообще решила в этот раз легкий стол без многослойных майонезных салатов и сытных тортов. Объедалово с гусем и шубой все равно 1-го января на ДР у свекрови предстоит:)

**Elka2009** » 27.12.2010, 18:26 | Сообщение #6

Девочки! На этом сайте очень много салатиков, красиво украшенных на Новый год http://kulinar-recepts.ru/index.p....ol.html мне кажется Вам понравиться!!!

**Матурым** » 27.12.2010, 18:30 | Сообщение #7

http://www.edimdoma.tv/video-r....h_.html

Там у нее тесто фило, но я буду делать из обычного слоеного

**Sveta** » 27.12.2010, 18:30 | Сообщение #8

Лаванда, у меня куча вопросов: гусь в рукав свободно лезет?надрезы в рукаве ты делаешь? гусь румяный получается в рукаве? Я обычно индоутку фарширую,она поменьше, но и жира у нее меньше.Фарширую яблоками и черносливом. В к у с н о. ЕЩе на Новый Год с делаю греческий салат (его люблю я),салат с сельдереем (его обожает мой супруг),салат с курицой,ананасом и грибами(его уплетают все) и либимый салат сына и дочки - с ветчиной,помидорами,сухариками и маком.

Много интересных рецептов на сайте Анастасии Скрипкиной ,точнее на форуме.Ссылки делать не умею

а сынуля занят.

**татьяна** » 27.12.2010, 18:36 | Сообщение #9

Лаванда, Я делала гуся,намазывала его горчицей, часов на 5. Потом фаршировала и запекала. :good:

**Venerochka** » 27.12.2010, 18:56 | Сообщение #10

Лаванда писал(а):свою фирменную солянку Торт Чудо" и блинчики "Креп Сюзет"

рецепт в студию (в нашем случает на форум) пожалуйста

**Гость** » 27.12.2010, 20:23 | Сообщение #11

Матурым писал(а):Там у нее тесто фило,

а у нас где нибудь продается это тесто ?

Sveta писал(а): гусь в рукав свободно лезет?надрезы в рукаве ты делаешь? гусь румяный получается в рукаве

надрезы не делаю. Лезет, но с трудом, поэтому и нужны двое: один гуся держит, а другой этот пакет натягивает.
Корочка красивая, вкусная желто-коричневая, но не хрустящая...
Вся фишка в том что бы пакет не разорвался при запекании. Иначе весь жир вытечет и будет пахнуть на всю квартиру, и мясо уже не будет таким мягким.
У нас обычно ноги гусю муж завязывает, а однажды я одна гуся делала и видимо плохо ножки затянула. И когда гусь начал готовится, он ноги растопырил и пакет порвал...

татьяна писал(а):намазывала его горчицей, часов на 5.

ага спасибо.

Venerochka писал(а):рецепт в студию

попозже, это надо "в ручную" перепечатать рецепт из моей записной книжки.... а печатаю я мееедленно

**Toffi** » 27.12.2010, 21:16 | Сообщение #12

Лаванда писал(а):надрезы не делаю. Лезет, но с трудом, поэтому и нужны двое: один гуся держит, а другой этот пакет натягивает.

Девочки, в ВПРОКе бывают пакеты для запекания разм.XL (больше чем обычный рукав), может как раз для гуся

**Матурым** » 27.12.2010, 22:33 | Сообщение #13

Лаванда, Не встречала, и мне кажется что не продается. Высоцкая сама в передаче говорила, что редко где в Москве это тесто в продаже можно встретить и что она заказывает его по интернету, что уж про нас говорить. Но мне стало интересно, что же это за тесто такое, и я нашла в инете рецепт. Оказалось, обычное пресное тесто на оливковом масле и почему-то с уксусом (видимо, уксус что-то дает для структуры теста или консистенции), просто очень-очень тонко раскатанное, и его в несколько слоев складывают при приготовлении. Я такие заморочки люблю, во мне сразу кулинарный интерес просыпается и очень хочется приготовить, поэтому обязательно попробую как-нибудь, но до НГ не успею уже наверное, поэтому запаслась обычным слоеным.

Добавлено (10-12-27, 22:33)
---------------------------------------------
Лаванда, Торт "Чудо" это не многослойный из медового теста? Мама раньше всегда делала.

**Своя** » 27.12.2010, 23:34 | Сообщение #14

Матурым писал(а):Рецепт салата подсмотрела в "Званом ужине" когда-то. А на десерт хочу попробовать груши со сливками в слоеном тесте, которые в одной из недавних передач Высоцкая готовила.

я в бытность, когда у меня была духовка, делала так яблоки запеченые в слоеном тесте--объедение просто...

Лаванда писал(а):свою фирменную солянку

солянка с утра хороша

**Матурым** » 28.12.2010, 06:22 | Сообщение #15

Своя, Куда духовка делась? Не представляю жизни без нее:)

**Наталия** » 28.12.2010, 15:44 | Сообщение #16

Девенки у меня есть ГУСЬ , есть духовка, че дальше?

татьяна,

татьяна писал(а):Я делала гуся,намазывала его горчицей, часов на 5. Потом фаршировала и запекала.

фаршировала тоже гречкой?
Кто нибудь знает другой способ? Делают же гусей к пиву?

**киса** » 28.12.2010, 17:17 | Сообщение #17

Девочки, а интересно если вместо гуся точно так же приготовить утку,будет вкусно???

**ililo** » 28.12.2010, 18:51 | Сообщение #18

у меня Муж будет на НГ готовить рыбу в горшочках в сметане и запекать куриные крылышки в каком то там соусе

а с меня гарнир и салатики)))

**Гость** » 28.12.2010, 19:16 | Сообщение #19

Toffi, спасибо

Матурым писал(а):Торт "Чудо" это не многослойный из медового теста?

ага. он.

Матурым писал(а):Не представляю жизни без нее:)

не трави ее. Она и так страдает...

ililo писал(а): рыбу в горшочках в сметане

рецепт тоже интересно узнать....

**ililo** » 28.12.2010, 20:15 | Сообщение #20

Лаванда писал(а):Quote (ililo)
рыбу в горшочках в сметане

рецепт тоже интересно узнать....

вот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/39546/
только грибы не ложить, а добавляет всякие специи для рыбы + укроп+петрушка , сметану разводить водой, так как скумбрия - сухая рыба

**Sveta** » 28.12.2010, 22:09 | Сообщение #21

киса писал(а):Девочки, а интересно если вместо гуся точно так же приготовить утку,будет вкусно???

Киса будет однозначно вкусно,я утку даже больше люблю чем гуся

**Альбина** » 29.12.2010, 11:23 | Сообщение #22

я вот уже года 3-4 на Новый год делаю тарталетки: корзиночки из песочного теста, ветчина, шампиньоны жаренные, всё заливаю сметанной со сливками , сверху сыр. И в духовкую. Вкуснятина ммммммммм.

**Наталия** » 29.12.2010, 11:49 | Сообщение #23

Я точно буду делать ВИНИГРЕТ.

Соскучилась!
Маленький анекдот: ешьте манную кашу- она легко выходит., ешьте винигет - он выходит красиво :d30:

**Львица** » 29.12.2010, 13:18 | Сообщение #24

alka170781 а тарталетки покупаешь или сама делаешь?

Сегодня прочитала что жульен(или его варианты) можно сделать в помидорах. Хочу попробовать. На картинке выглядело аппетитно.

Себе буду делать салат татарстан, а муж просит оливье.

**Матурым** » 29.12.2010, 15:15 | Сообщение #25

Львица, Еще в булочках жульен можно делать, тоже очень вкусно

**киса** » 29.12.2010, 19:08 | Сообщение #26

Наталия писал(а):Кто нибудь знает другой способ? Делают же гусей к пиву?

муж подруги делает так:хорошенько натирает гуся солью и 3 дня держит в соли,затем промывает и готовит в духовке....(он делает в фольге)

**Наталия** » 29.12.2010, 19:15 | Сообщение #27

киса, а поподробнее пжлста!

**Альбина** » 29.12.2010, 20:49 | Сообщение #28

Львица, тарталетки сама делаю, магазинные мне не нравятся

**Львица** » 29.12.2010, 21:45 | Сообщение #29

alka170781 тарталетки из какого теста делаете?
Матурым спасибо за подсказку, но думаю жульен в булочках будет слишком калорийным

**Альбина** » 29.12.2010, 23:02 | Сообщение #30

Львица, Песочное тесто, начинку можно любую,хоть салатик какой-нибудь
2 ст. муки
4 ст. ложки холодной воды (или сметаны)
2 яичных желтка
200 г сливочного масла или маргарина
0,5 чайную ложку соли

**Venerochka** » 30.12.2010, 00:18 | Сообщение #31

Наталия писал(а):Кто нибудь знает другой способ? Делают же гусей к пиву?

мы к пиву вялим гуся

но это на любителя

**Наталия** » 30.12.2010, 08:15 | Сообщение #32

Venerochka, как это? это пиву?

**Матурым** » 30.12.2010, 10:53 | Сообщение #33

Львица писал(а):но думаю жульен в булочках будет слишком калорийным

Да, это уже скорее самостоятельное блюдо

**Лилиана** » 30.12.2010, 13:24 | Сообщение #34

Я решила в этом году делать новые салаты, и взяла их с этого сайта
http://ovkuse.ru/id/category/recipes/salaty-recipes

Добавлено (10-12-30, 13:24)
---------------------------------------------
Рецепты не сложные, а главное какое оформление

**Львица** » 30.12.2010, 14:16 | Сообщение #35

Лилиана писал(а):Я решила в этом году делать новые салаты, и взяла их с этого сайта
http://ovkuse.ru/id/category/recipes/salaty-recipes

Добавлено (10-12-30, 13:24)
---------------------------------------------
Рецепты не сложные, а главное какое оформление

Да, салаты интересные и простые в приготовлении. Смотрятся хорошо за счет оформления. Тоже думаю надо что-то взять с этого сайта.

**Venerochka** » 30.12.2010, 14:24 | Сообщение #36

Наталия писал(а):как это? это к пиву?

ну да, только готовится долго

прислали мне из деревни гуся, а в морозилке места ну совсем не было

позвонила маме, она научила как его вялить, не пропадать же добру

замочила я его в водно - солевом растворе на 4 дня, потом позвесила на балконе просыхать...
где то с пол месяца ( а может и месяц) повисел и все, готов...
срезаю тоненькими кусочками, к пиву самое то

**AlsuZabirova** » 30.12.2010, 14:34 | Сообщение #37

Лаванда писал(а):Теперь вопрос. Муж сказал, что как то кушал гуся, который еще вкуснее был приготовлен.... Может кто знает еще секрет ?
Слышала что вроде бы замачивают гуся на сутки в соленом растворе ?

Есть вариант маринуют в соевом соусе+мед, можно только соевый соус. А начинка какая была, мы делали с сухофруктами и яблоками

**shara** » 30.12.2010, 14:36 | Сообщение #38

Venerochka, надо к вам на балкон забраться

**Venerochka** » 30.12.2010, 18:27 | Сообщение #39

shara писал(а):надо к вам на балкон забраться

приходите конечно

(с пивом)

**Наталия** » 31.12.2010, 11:02 | Сообщение #40

Блин!

Муж принес сазана. :80:

И тут никто про него не пишет!

**Bunny** » 31.12.2010, 12:04 | Сообщение #41

Начиталась я тут про ваших гусей - и заявила мужу что мне тоже надо гусика на НГ

Получила я вчера вечером гусика больше 5 кг. весом, такой даже в духовку не влезет, не то что в рукав для запекания...думала-думала, и решила его пообтесать немного, отрезала от него крылья,ноги и шею (потом суп сварю), содрала шкуру( добавлю в говяжий фарш,будет вкууусно) и осталась у меня тушка где-то на 3 кг., аккурат влезет и в рукав и в духовку! На ночь оставила гусика мариноваться (натёрла смесью соли-перца и чеснока,как учила Лаванда, сверху обмазала смесью мёда и горчицы). Утром набила тушку гусика картошечкой и консервированными ананасами,запихнула в рукав - и в духовочку. Первый раз гуся готовлю, посмотрим что из этого выйдет

**Гость** » 31.12.2010, 12:37 | Сообщение #42

Наталия писал(а):сазана

ммм, вкусный

его в кляре делают , объедение

, а еще шашлык из него - мням ,

**Наталия** » 31.12.2010, 13:13 | Сообщение #43

Bunny, отпишись - как получилось!!!

Я после тебя тоже сделаю! Сегодня отвертелась от готовки гуся, благодаря сазану

.
Лапушок, муж в кляре не хочет. Ему надо ЦЕЛИКОМ.

**Bunny** » 31.12.2010, 13:18 | Сообщение #44

Наталия писал(а):Ему надо ЦЕЛИКОМ.

посоли,поперчи, внутрь лимончик и лук,можно травки сухие даже,заверни в фольгу и в духовку, это даже проще чем в кляре!

Наталия писал(а):отпишись - как получилось!!!

обязательно, запах уже сводит с ума

Лапушок писал(а):шашлык из него - мням

это точно,объедение! у мужа брат на рождество всегда делает и нас в деревню в гости зовёт,уже жду в предвкушении)))

**Гость** » 02.01.2011, 10:09 | Сообщение #45

В этот раз замачивала гуся в соленой воде сутки.... гусь получился как никогда вкусным, сочным и очень мягким .

Все время пока гусь был в ведре.... муж мне ходил и внушал "стухнет-стухнет", а сын все сравнивал гуся в воде с трупом-утопленником

злодеи

я чуть не сдалась

но все получилось

**Наталия** » 02.01.2011, 15:04 | Сообщение #46

Лаванда, у меня тоже трупик

лежит щас на кухне, размораживается.

Лаванда писал(а):замачивала гуся в соленой воде сутки

А какие пропорции: сколько соли , сколько воды?

**Гость** » 02.01.2011, 15:20 | Сообщение #47

Наталия, я высыпала все что у меня было... пол пакета

давай хвастайся своим сазаном

**Наталия** » 02.01.2011, 17:31 | Сообщение #48

Лаванда, сделала как Bunny, сказала!И еще лимоном залила. Во рту расстаял аж. Муж только репу почасал и сказал: че то надо было побольше купить :d12:

Вкусно получилось!

**Гость** » 17.01.2011, 14:29 | Сообщение #49

Sveta писал(а):Много интересных рецептов на сайте Анастасии Скрипкиной ,точнее на форуме.Ссылки делать не умею а сынуля занят.

у меня она тоже есть в избранных ссылках здесь

Venerochka писал(а):рецепт в студию (в нашем случает на форум) пожалуйста

вот

**ne_vera** » 08.03.2011, 06:58 | Сообщение #50

С 8 МАРТА!!!!!

Мини-чат

Марусяша

17 января 2025, 23:16

Arabika, в закупке Сима-Ленд очень большой выбор, отправка каждую пятницу.

Arabika

14 января 2025, 12:42

Здравствуйте, закупка семян будет

НастяЯруллина

11 апреля 2023, 20:40

Раилюшка, я бы тоже не отказалась закупиться

Раилюшка

31 марта 2023, 18:10

Добрый вечер! На таобао сейчас никто не закупается?

Sadik_капелька

07 января 2023, 00:22

Смородина, https://www.sima-land.ru/pelyonki/?c_id=40991&sort=w-price в Сима ленд выбирайте, закупка без орг. сбора

Смородина

06 января 2023, 12:10

Девочки, есть ли закупка пеленок?

Марусяша

13 ноября 2022, 11:49

Vivi, в закупке Сима-Ленд посмотрите прям на сайте, там были. Проходит акция "чёрная пятница" - стоп сегодня в 18.00

Vivi

11 ноября 2022, 12:22

Добрый день. Есть ли закупка печенье с прелсказаниями?

Sadik_капелька

06 ноября 2022, 21:44

Zu-zu, у Вас не оплачен счет в архивной закупке. Изменить статус оплаты мы не можем. Если хотите сделать заказ, надо заново зарегистрироваться. Серебро я веду

Zu-zu

05 ноября 2022, 12:33

В архиве не нашла свои ранее купленные изделия, где бы посмотреть там было описание?

Zu-zu

05 ноября 2022, 12:32

Здравствуйте, закупку серебра раньше кто то вел, пропала?

САРА

27 сентября 2021, 11:19

Добрый день, закупка Melado ( домашняя одежда, пижамы, футболки хорошего качества) будет в этом году?

Rusalka

24 августа 2021, 16:45

Здравствуйте, есть 2 новые упаковки клайры, отдам дешевле.

Марусяша

16 апреля 2021, 15:23

Шайфлер, здравствуйте, выбора совсем нет в этом году((((вот здесь добавила 1 сорт /viewtopic.php?f=22&t=20092

Шайфлер

12 апреля 2021, 20:56

Добрый день. Закупка лук семена будет в этом году?

Марусяша

08 апреля 2021, 11:58

41✽SADOVOD.CITY✽СТОП в воскресенье✽

Sadik_капелька

10 марта 2021, 11:56

Нинель, Гипюр не буду открывать. Доставка 2500-3000 сейчас, люди ждут заказы по несколько месяцев. Фабрику Моды можно попробовать, у них вроде всё в порядке

Нинель

09 марта 2021, 17:26

Добрый вечер планируется открыть закупку гипюр или ажиотаж?

Марусяша

02 марта 2021, 11:44

Добрый день☀️
Сегодня раздача заказов с 15 до 16.30
Сдаём Кимано и сумки L-Craft, так же разбираем все предыдущие закупки.

Марусяша

07 февраля 2021, 16:59

«Кимоно*15» - Ивановский трикотаж*Собрано 80%*

Регина

05 февраля 2021, 14:52

*DAMIT* - ивановский трикотаж