Выпечка

[ИринаВ]

lam-nk, как аппетитно выглядит

[lam-nk]

lam-nk, как аппетитно выглядит

[фиона]

сделала сегодня мраморное суфле. вкусно,но незастыл он у меня(желатин не доконца растворился)буду пробовать еще

[Гуленка]

фиона, рецепт-то дайте

[Юля]

Вот рецепт "Мраморного суфле" которое я делала (торты есть нельзя вот и подсела на торты-суфле, главное быстро делается, а вкусно как мммм )

Творожная масса - 450-500 г (я взяла творог пожирнее)
Сметана (30%) - 250 г
Сгущенка - 100 г
Шоколадные шарики - 20 г
Шоколадная крошка (по вкусу)
Желатин - 35-40 г (можно и поменьше 20-30 грамм)
Молоко - 10 ст.л.
Какао - 3 ст.л
Печенье (песочное) - 200 г
Способ приготовления
Смешиваем в одной ёмкости творожную массу,сметану,сгущенку,шоколадные шарики,шоколадную крошку и все перемешиваем.
Желатин залить водой комнатной температуры так,чтобы вода покрывала желатин. Оставить на 30 минут для набухания.
Далее греем молоко и добавляем желатин,размешиваем желатин до полного растворения,не доводя молоко до кипения.
Влить молочно желатиновую смесь в творожную массу. Перемешать и разделить на 3 части.
Творожную смесь разлили в 3 разные мисочки: 1. В одну добавили какао 2. Во вторую печенье (размять руками в пакете,чтобы не получилась крошка,а просто маленькие кусочки печенья) 3. Последнюю оставим как есть
Далее я взяла салатник,застелила пищевой пленкой и выложила слои следующим образом: 1 - обычная масса 2 - с какао 3 - с печеньем 4 - с какао 5 - обычная масса
Слои следует выкладывать столовой ложкой и тихонечко разравнивать,чтобы не перемешались.
Убираем в холодильник на 6 часов или до утра.

это оригинал:
how to resize a gif
а это мой
how to resize a gif

[фиона]

Гуленка,
400гр -творога(жирного, хорошенечко растереть нежнее будет)
0,5 сметана(по мне так можно и поменьше)
2\3сахара
2 ст ложки какао (несквик, какао-порошок будет горчить)
100мл-молока
30-40 гр желатина
100гр печенья(я положила шарики несквик
в желатин добавить 3-4 ст.л. воды минут на 10-20 потом добавить теплого молока и до полного растворения(можно подогревать)
творог ,сметана, сахар перемешать добавить желатин и снова хорошенечко перемешать(делала все с блендером)
Затем разделить творог на 3 части.
1часть-оставить как есть
2 часть-перемешать с какао
3 часть-перемешать с печенюшками.
Берем глубокую посуду(салатник, маленький тазик)выстилаем пищевой пленкой(обыкновенный пакет тоже подойдет)и ложкой выкладываем в творческом беспорядке все части.Ставим в холодильник и ждем.Пока писала Юля накатала уже
По вкусу нежный не сильно сладкий.Блин пошла доедать остатки.

[Гуленка]

Юля, фиона, девочки,спасибо,завтра попробую сделать

[Юля]

фиона,

Добавлено спустя 2 минуты 52 секунды:

я положила шарики несквик

они уменя размякли и растеклись, прикольно......... как будто шоколад положила

[Марусяша]

Вот такой рецептик нашла в интернете

ТОРТ "ИЗУМРУДНАЯ ЧЕРЕПАШКА"
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
-Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
-Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
-Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
-Молоко (в крем) — 500 мл
-Сахар (в крем) — 1 стак.
-Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
-Масло сливочное (в крем) — 200 г
Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов. Оформить кусочками киви.

[комета]

ой как красиво!попробуем

[Танка]

Я сегодня пекла печенюшки медовые без яиц( они закончились а так хотелось что то состряпать). Рецепт от сюда http://www.pechenuka.ru/news/medovoe-pechene-na-smetane-recept/

Получилось даже у меня . Обычно мои печеньки грызть надо

[luci]

Марусяша,боже какая красотень, обязательно сделаю.спасибо !

[ruskar26]

Пекла вчера торт "Изумрудная черепашка"-Ооооочень вкусно! Но между слоями еще положила:
1сл-фундук(колотый)
2сл-какосовая стружка
3сл-тертый шоколад
4сл-гр.орехи
5сл.-кок-ая стружка
6сл-консерв.ананасы
Короче эксперементировать можно до бесконечности.И очень быстро готовиться и дети в восторге
Марусяша, спасибо за рецепт!!!!

[Марусяша]

ruskar26, я тоже делала - нууууу очень вкусно получилось правда без всяких вкусняшек между слоями Сфоткать не успела всё слопали за раз

[фиона]

Марусяша, непоняла коржи на сквороде жарить или в духовке печь?

[ruskar26]

фиона, я на сковороде жарила

[фиона]

ruskar26, и что пропекаются.Просто неукладывается в голове что коржи на торт жарить надо

[ruskar26]

фиона, Еще как!!!Буквально за 1 мин. Оч. вкусные получаются!

[Марусяша]

фиона, я тоже жарила на сковородке - как на кастыбы быстро переворачивала как только начинают чуть подрумяниваться. Ну мне кажется можно и в духовке

[Анстасия]

Марусяша, на НГ приготовлю

[фиона]

делала тортик черепашку половину съели сразу(еще тепленьким)другую половину в холодильник поставила пусть пропитается
всем понравилось очень мягкий, нежный

[Анстасия]

рецепт Марусяша,торт черепаха.Все то что вокруг не смотрим,только закончила делать и сфоткала быстрей,пекла просто к чаю,так что форму сильно не судите А так рецептик вкусный,но крем бы поменяла,на НГ пекла добавила персиков.А в данный добавила киви,грушу,банан,йогурт вишневый.

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:
коржи выпекала в духовке.

[rulina]

сижу слюни глотаю
Девочки,кто делал изумрудную черепаху, а тесто не сильно сладкое получается? (банка сгущенки )

[Анстасия]

rulina, нет,я тоже сначала сомневалось,а оно в меру,от коржей вообще в восторге осталась.

[Анстасия]

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:


Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:
Тортик на кефире,пока стоит пропитывается,на вкус как сказать не могу,новый рецептик для меня.

Добавлено спустя 5 минут 35 секунд:
3 яйца
1стакан кефира
1 стакан песка
сода пог.в уксусе
2 стакана муки.
тесто размешать,разделить на две части,в одну мисочку добавить столовую ложку какао(я брала несквик).испечь получается два коржа,тотом разрезать их между собой(получается 4 круга)и смазать все кремом.

крем
сметана 500 гр.
я положила 4 столовые ложки сахара.

смазать коржи и поставить на 3 часа для пропитки.

[Танка]

Анстасия, умница, а я вот никудышная стряпуха, кроме королевской ватрушки, торт муравейник и блинов тонких ни чего не могу, только продукты перевожу. Купила мультиварку, думала там бисквиты хоть будут получаться- фигушки

[Анстасия]

Танка, это если на меня нахлынет желание и если моя принцесска с папой сидит Тем более это совсем простые рецепты А вот я за муравейник не могу набраться смелости взяться и сделать,так что вы еще та стряпуха

[брюнеточка]

Анстасия, рецептик с инета?просто там он в разрезе есть...ммм....по фото так просто пальчики оближешь..я тоже записала рецептик...как нить надо сделать...напишите хоть отзывы...наверное уже распробывали?))

[Анстасия]

valentina06-05, ага,с контакта))))Давно на него глаз положила.Так вкусненько по домашнему.Но по мне так маленько суховато между прослойками,сметану хорошо впитывает.Муж сказал до 100% результата не хвататет сгущенки (но мне кажется от нее сильно уж сладко будет и приторно),а я бы добавили что нибудь типо персиков консервированых.Опять таки дело вкуса

[брюнеточка]

а я бы добавили что нибудь типо персиков консервированых

тоже люблю...спасибо за отзыв..надо будет побольше пропитать кремом..

Добавлено спустя 13 часов 37 минут 49 секунд:

Тортик на кефире,пока стоит пропитывается,на вкус как сказать не могу,новый рецептик для меня.

вот как в разрезе должен быть http://vk.com/photo-24328956_296637348

[Танка]

Анстасия, попробовала я сделать твой кефирный тортик. Не получилось что и следовало ожидать. Коржи получились в форме сковородки, бортики поднялись а в центре блин. правда я потом их срезала и все равно намазала кремом. И все ели. Но тортик получился из 2-х коржей. Когда ж я печь то научусь

[Анстасия]

Танка,

Коржи получились в форме сковородки

ну насмешила)))))))))))))))))))))))В таком случае тоже можно найти выход,можно туда творог или мусс какой залить,а еще можно фруктов консервированных положить,вот и готов симпатишный тортик и тоже вксуный тортик У меня тоже не всегда все получается

[лютик]

Девочки, не могу не поделиться замечательным рецептом теста для пирогов и булочек. Да, есть марока, но поверьте результат просто супер. Учитывая, что я люблю готовить быстрое тесто (т.е. не ждать когда подниметься), зная этот рецепт долго на него не решалась, а теперь готовлю только так. Итак:
0,5 стакана воды (теплой, кипяченой), 0,5 стакана кипяченого молока, 1ст.ложка сахара (если на сладкий пирог можно еще добавить), соль, 1/6 часть дрожжей которые в брикете (я добовляла и саф момент-тоже не плохо, но...), 3 ст.ложки муки. Все перемешать, поставить в теплое место минут на 30.
После этого добавить 1 яйцо, 1/6 часть стакана подсолнечного масла. Перемешать и дать еще постоять минут 20.
Далее как обычно добавить муки и замесить тесто.
Готовите начинку. Делаете красивушный пирог и еще даете ему постоять и в духовку.
Раньше мои любили чтобы начинки было побольше, а теперь просят чтобы тесто в пироге было потолще. Оно действительно вкусное. Пироги из этого теста несколько дней остаются очень мягкими и воздушными. Очень красивыми получаются булочки, т.к. тесто хорошо поднимается.
Как собирусь в очередной раз приготовить плюшки обязательно выложу фотки.
Запыла сказать:указанные пропорции примерно на 1 открытый пирог, иногда умудряюсь еще и 2 плюшки наваять.

[Irena]

1/6 часть дрожжей которые в брикете

производитель и вес брикета подскажите

[лютик]

Дрожжи прессованные хлебопекарные, производитель Татарстан Буинск, В НКЦ маленький брикет рублей 5 стоит.

Добавлено спустя 59 секунд:
Маленький брикет (если не ошибаюсь) весит 100 гр.

[Irena]

лютик,

[лютик]

Вот, приготовила из ранее выложенного рецепта.

[madamgulnara]

лютик, как вы плюшки лепите, у меня не получается так красиво

[лютик]

Если я вас заинтересовала плюшками, в следующий раз слайдами выложу (пожагово) как я делаю эти сердечки-кренделя.

[madamgulnara]

лютик, если вас не затруднит, было бы хорошо.

[violet]

саф момент-тоже не плохо

а его сколько нужно?

[лютик]

саф-момент (на указанную выше пропорциию )сыпала не меньше 1/2 маленького пакетика, и они должны быть свежими.

[Танка]

лютик, ой какмне эти сердечки нравятся, у меня их бабушка всегда делала, я тоже такие делаю. А мама делает красивые розочки. Очень просто. Раскатать круг, намазать подсолнечным маслом, посыпать сахар корицу мак( кто что любит), скатать рулетиком и порезать на дольки3-4 см, снизу защипнуть, верх немного расправить. Очень красиво получается

[Юля]

лютик, а пирожки с чем? (рецептик плиииззз )

А я вот печенек напекла (дааааавно не делала уже) .....мои девчонки за раз умякали все



рецепт:
1ст.сахара
100гр. масла (я маргарин пачку положила)
100 гр. сметаны (я кефир детский из молочки пачку вылила)
2 яйца
сода погашенная уксусом, соль.
10 ст.ложек с горкой муки (я положила побольше, надо смотреть на тесто)

[Танка]

Юля, класс, печенки нашего детства, напиши рецептик пж

[Юля]

Танка, добавила

[Танка]

Юля, вот спасибо, а для орешков этот рецепт подайдет?

[Юля]

Юля, вот спасибо, а для орешков этот рецепт подайдет?

ну если тесто покруче сделать, то подойдет думаю

[брюнеточка]

вот такой вот чудесный тортик произвела Оксаночка нам на день варения дочки!!! http://s018.radikal.ru/i504/1302/f3/f66884b4258a.jpg http://s59.radikal.ru/i165/1302/1d/776a48e89ee1.jpg расчудесный и ооочень вкусный!!!молодчинка!!!

[лютик]

Пирожочки с мясом, много лука, совсем немного риса. Перед закладкой в духовку смазываю пирожочки яйцом (от этого у них цвет становиться глянцево-румяным), а когда почти готовы пирожочки -сверху натертый сыр посыпаю.