Японская кухня : суши , роллы ...

**madamgulnara** » 23.11.2011, 08:15 | Сообщение #201

Кейса, А ТЕМПУРНЫЕ РОЛЛЫ ВЫ С ПАНИРОВКОЙ ДЕЛАЕТЕ ИЛИ С ОБЫЧНЫМ КЛЯРОМ?

**Кейса** » 23.11.2011, 15:34 | Сообщение #202

madamgulnara,
C панировкой

**madamgulnara** » 23.11.2011, 15:44 | Сообщение #203

Кейса, а какая панировка?

**Кейса** » 23.11.2011, 19:39 | Сообщение #204

madamgulnara,
Сухарики

**madamgulnara** » 23.11.2011, 22:22 | Сообщение #205

Кейса, и вкусно. Я просто в закупке видала панировочную смесь, вот и думаю обяз она нужна или наши сухарики подойдут.

**Tanya4** » 23.11.2011, 22:53 | Сообщение #206

Девочки ,молодцы ,такую темку хорошую открыли.Делала роллы сегодня первый раз,до последнего не верилось ,что получится что-нибудь путное

В итоге слопали на троих 40 штук(особенно муж налегал)даже сфоткать не успела.Но возникла просьба,напишите пожалуйста проверенный способ приготовления риса,а то у меня немного жидковатый что-ли получился(или мягковатый)вообщем немного не то.

**брюнеточка** » 23.11.2011, 23:09 | Сообщение #207

Tanya4,попробуй такой: сто гр.риса японского+200 гр.нашего, промыть залить на 2 см, варить на сильном огне 15 мин,не открывая крышку выключить газ и оставить на плите еше на 10 мин, затем переложить в др.кастрюлю и дав немного остыть добавить уксус.

**ДЖЕРИ** » 23.11.2011, 23:12 | Сообщение #208

а какое васаби(хрен) лучше, порошок или паста?

**Кейса** » 24.11.2011, 07:12 | Сообщение #209

ДЖЕРИ,
Порошок васаби вы всегда свежий разведёте, а паста потихоньку выдыхается.А от свежеразведенного порошка аж волосы на затылке дымятся!

**lesya** » 24.11.2011, 07:16 | Сообщение #210

Кейса писал(а):Порошок васаби вы всегда свежий разведёте, а паста потихоньку выдыхается.А от свежеразведенного порошка аж волосы на затылке дымятся!

а как его разводить правильно?

**Кейса** » 24.11.2011, 07:24 | Сообщение #211

madamgulnara писал(а):Я просто в закупке видала панировочную смесь, вот и думаю обяз она нужна или наши сухарики подойдут.

Я бы не прочь приобрести на пробу, но там много, компаньонов бы собрать, чтобы попробовать и сравнить что лучше, сухарики или эта специальная штука

Добавлено (11-11-24, 08:24)
---------------------------------------------
lesya, Немного порошка разбавить до нужной консистенции холодной водой в небольшой стеклянной таре. Перемешать хорошо и плотно закрыть крышкой. Через пять минут - готово. Попробуйте открыть крышку и понюхать, незабываемые ощущения!!! Я заказала киллограм, теперь наверное вечно буду им пользоваться, так как развожу совсем понемногу, буквально на пару раз поесть.

**madamgulnara** » 24.11.2011, 08:36 | Сообщение #212

Кейса писал(а):Я бы не прочь приобрести на пробу

я бы тоже не прочь, да вот желающих нет.

**Юлианна** » 24.11.2011, 09:45 | Сообщение #213

Кейса писал(а): Попробуйте открыть крышку и понюхать, незабываемые ощущения!!!

попробовала один раз))) нашатырка отдыхает)))

**ДЖЕРИ** » 24.11.2011, 10:14 | Сообщение #214

Кейса, значит надо тоже хрен (васаби)заказать

спасибо за совет и консультацию!!!

Добавлено (11-11-24, 11:14)
---------------------------------------------
Кейса, а что можешь сказать о Тофу твердый (Tofu Firm) из СП у Гуленки ?

**madamgulnara** » 24.11.2011, 11:18 | Сообщение #215

Девочки давайте наберем панировочную смесь. Хочется попробовать горячие роллы. Всего 10 кг.

**Алёка** » 24.11.2011, 11:23 | Сообщение #216

я Тофу брала,мне кажется для роллов он не подходит,он безвкусный. Но я готовила овощную запеканку с ним -понравилось,даже сын сказал:"мама,ты так хорошо готовишь"))))

**Tanya4** » 24.11.2011, 13:04 | Сообщение #217

valentina06-05, Спасибо большое за рецепт,а пены у вас при закрытой крышке не бывает?(или я что-то не то делаю

)А в этот раз я его видимо переварила,готовила 20 мин.с чуть приоткрытой крышкой(из-за пены),правда на медленном огне.Кстати вместо Филадельфии брала Президент Сливочный получилось ничуть не хуже.

**брюнеточка** » 24.11.2011, 13:40 | Сообщение #218

madamgulnara, я бы взяла с кило...

**Кейса** » 24.11.2011, 19:59 | Сообщение #219

ДЖЕРИ писал(а):Кейса, а что можешь сказать о Тофу твердый (Tofu Firm) из СП у Гуленки ?

Я Буко использую, или простой сливочный сыр типа Простоквашино. Но Буко лучше.

Добавлено (11-11-24, 20:59)
---------------------------------------------
Tanya4, Попробуйте так:
Рис нужно тчачельно промыть, до прозрачной воды, положить в чугунную сковороду, или в толстостенную кастрюлю, залить водой приблизительно на два пальца и поставить на большой огонь до закипания. Крышку не закрывать! Как закипит, убавить огонь до среднего. Когда сверху рис вода уже не покрывает и он ещё немного твердоват, закрываем крышку и выключаем газ. Ждём 5 - 8 минут и рис готов! Открываем крышку, ждём 7 - 10 минут и добавляем уксус, только после этого перемешиваем. Когда температура риса будет терпима для руки, можно крутить ролы! Удачи!

**Оля-ля-86** » 24.11.2011, 20:08 | Сообщение #220

Кейса писал(а):Tanya4, Попробуйте так:
Рис нужно тчачельно промыть, до прозрачной воды, положить в чугунную сковороду, или в толстостенную кастрюлю, залить водой приблизительно на два пальца и поставить на большой огонь до закипания. Крышку не закрывать! Как закипит, убавить огонь до среднего. Когда сверху рис вода уже не покрывает и он ещё немного твердоват, закрываем крышку и выключаем газ. Ждём 5 - 8 минут и рис готов! Открываем крышку, ждём 7 - 10 минут и добавляем уксус, только после этого перемешиваем. Когда температура риса будет терпима для руки, можно крутить ролы! Удачи!

вот именно так я и варю по совету Кейса, рис классный получается.

**madamgulnara** » 24.11.2011, 22:07 | Сообщение #221

valentina06-05,

valentina06-05 писал(а):madamgulnara, я бы взяла с кило...

делаем заказ в закупке. Еще чуть-чуть осталось.

**ДЖЕРИ** » 24.11.2011, 22:29 | Сообщение #222

Кейса писал(а): ждём 7 - 10 минут и добавляем уксус, только после этого перемешиваем.

я перемешиваю палочками, потому что прочитала где -то что он нежнее и как надо получается...с рисом то у меня проблем нет...вот с ножами...иногда бывает что листы такие неподдающиеся попадаются-рвутся или как то некрасиво режутся, хотя ножи точеные...что нить скажите насчет ножей, кто чем режет, а?

**брюнеточка** » 24.11.2011, 22:47 | Сообщение #223

я читала надо руками перемешивать...

**Tanya4** » 24.11.2011, 23:46 | Сообщение #224

Кейса,спасибочки огромное,получилось самое то,что надо

,с остальным,тьфу,тьфу,тьфу,пока проблем не возникло.Ну я теперь наверное тоже на горячие замахнусь

Джерри,я не сразу режу,минут 10 жду,а ножи у меня Gipfel(магазинчики есть в Эссене и Сити Молле),все прекрасно получается и вообще ножи супер.

**ДЖЕРИ** » 24.11.2011, 23:58 | Сообщение #225

Tanya4, спасибо...надо мне попробовать подождать...или все таки ножи сменить

Добавлено (11-11-25, 00:58)
---------------------------------------------
Tanya4, просто мне так не терпится и охото скорей за них схватиться, т.е. съесть...

**Tanya4** » 25.11.2011, 01:10 | Сообщение #226

ДЖЕРИ, Я еще забыла,после каждого среза нож нужно ополаскивать ,я прям банку с водой рядом ставлю(советую как заправский сушист

,сама то три раза всего роллы делала)

**ЮляШКа08** » 19.12.2011, 13:02 | Сообщение #227

А это мои первые собственноручно приготовленные роллы:

Получилось очень даже вкусно! Моих мальчиков за уши не оторвать было

**Кейса** » 19.12.2011, 13:07 | Сообщение #228

ЮляШКа08,

**верунчик** » 19.12.2011, 13:08 | Сообщение #229

ЮляШКа08, супер-вкуснота!!!!!!!!!! :good:

**Гуленка** » 19.12.2011, 13:08 | Сообщение #230

КТО НЕ ЗАБРАЛ У МЕНЯ КУНЖУТ БЕЛЫЙ-ДЕВОЧКИ ЗВОНИТЕ-ЗАБИРЙТЕ

**ТиграТигра** » 19.12.2011, 16:10 | Сообщение #231

ДЖЕРИ писал(а):Кейса, а что можешь сказать о Тофу твердый (Tofu Firm) из СП у Гуленки ?

Брали тофу из закупки - что о нем сказать - очень похож на тофу - безвкусный, как и положено

НЕ знаю, как сейчас, но раньше найти тофу у нас в городе было очень сложно...

ДЖЕРИ писал(а):...иногда бывает что листы такие неподдающиеся попадаются-рвутся или как то некрасиво режутся, хотя ножи точеные...что нить скажите насчет ножей, кто чем режет, а?

Режем самыми обычными ножами, холодной водой смачиваю не после каждого разреза, а на каждом новом ролле, а то и реже... Пока режет

ЮляШКа08, поздравляю! Выглядит очень вкусно!

...Бюджетный вариант, когда нет "путевого" сыра: берем слабосоленый сыр в упаковке по 500 г (стоимость от 60 руб), немного трем на терке (он сам разваливается), трем туда же на крупной терке вареные яйца, добавляем немного майонеза и эту смесь используем. Когда была беременная, не ела сырую рыбу, специально для меня муж крутил с такой смесью+огурец+авокадо (ну и другие овощные, эти больше всего понравились).
Если хочется повкуснее, добавляем к смеси сыр+яйца+майонез+огурец+авокадо еще и копченую курочку (вместо красной рыбы).

**ЮляШКа08** » 21.12.2011, 14:49 | Сообщение #232

Спасибо девочки!!!!

**Олимпия** » 21.12.2011, 22:28 | Сообщение #233

**Romashka** » 21.12.2011, 22:39 | Сообщение #234

Олимпия, да кстати когда мы уже ваши роллы попробуем?

**Олимпия** » 22.12.2011, 16:22 | Сообщение #235

**Romashka** » 22.12.2011, 16:38 | Сообщение #236

Олимпия, все на новогодних праздниках заглянемм надеюсь не забудите и не позовете,в 8 вечера

**madamgulnara** » 25.12.2011, 22:37 | Сообщение #237

А это мои первые роллы на изнанку.

**Кейса** » 25.12.2011, 22:45 | Сообщение #238

madamgulnara, ВАУ!!! :nyam:

**maly6ok** » 25.12.2011, 23:03 | Сообщение #239

девочки, а где у нас можно Филадельфию найти?

**Гуленка** » 25.12.2011, 23:19 | Сообщение #240

maly6ok, в Эссенен есть,баночка маленькая 170 р

**Tanya4** » 26.12.2011, 00:43 | Сообщение #241

madamgulnara, здорово!!!Поделитесь,чем это у вас некоторые роллы политы(что за соус)Выглядит уж очень вкусно

Это я про которые не наизнанку

**Олимпия** » 26.12.2011, 10:35 | Сообщение #242

**madamgulnara** » 26.12.2011, 15:38 | Сообщение #243

Tanya4, в это соусе был обжарен угорь. Сладко-кислый, мне очень понравился.

**maly6ok** » 26.12.2011, 20:15 | Сообщение #244

Гуленка, а в каком отделе? что смотрела сегодня, не углядела :bye:

**rulina** » 27.12.2011, 22:35 | Сообщение #245

девочки послушала вас, слюни попускала и вот решилась:

Добавлено (11-12-27, 23:35)
---------------------------------------------
Кейса, спасибо за рецепт риса, а Гуленке спасибо за ссылки :cveti:

**Кейса** » 27.12.2011, 22:44 | Сообщение #246

rulina,

**gyzel_gyzel** » 09.01.2012, 21:44 | Сообщение #247

maly6ok писал(а):Гуленка, а в каком отделе? что смотрела сегодня, не углядела

я тоже не нашла

девочки где можно купить сыр для ролл???? любой подходящий, и еще унаги соуса хочется... где-нибудь продают его?
Гульнара давай уже открывай закупку, муж роллы требует :d12:

сама пообещала начать делать, а ингридиетны найти не могу...

**fatangaro** » 10.01.2012, 00:07 | Сообщение #248

gyzel, унаги соус только в закупке видела.А сыр можно Альметте творожный,есть еще Карат Violette,но у него консистенция более рыхлая что ли.Но когда ничего нет его можно

Это все обычно есть в Перекрестке. Хохланд творожный тоже бывает. Филадельфию видела в Бэхетле и в Эссене,но не всегда. Буко у нас,по-моему,не бывает,только в Казани

**gyzel_gyzel** » 18.01.2012, 21:29 | Сообщение #249

НЕ СУДИТЕ СТРОГО, мои первые роллы

делали с мужем, начинки: семга (которую солил муж), мидии (в пресервах), копченая курица, огурцы, и сыр (в Нижнекамске не нашла купила в Челнах, очень понравились вот эти два сыра, посмотрю еще в Перекрестке может там есть, если кто видел такой сыр, скажите где

)
ОБЬЕЛИСЬ....

**Гуленка** » 18.01.2012, 21:38 | Сообщение #250

gyzel, Хохланд есть в Эссене

Мини-чат

Марусяша

17 января 2025, 23:16

Arabika, в закупке Сима-Ленд очень большой выбор, отправка каждую пятницу.

Arabika

14 января 2025, 12:42

Здравствуйте, закупка семян будет

НастяЯруллина

11 апреля 2023, 20:40

Раилюшка, я бы тоже не отказалась закупиться

Раилюшка

31 марта 2023, 18:10

Добрый вечер! На таобао сейчас никто не закупается?

Sadik_капелька

07 января 2023, 00:22

Смородина, https://www.sima-land.ru/pelyonki/?c_id=40991&sort=w-price в Сима ленд выбирайте, закупка без орг. сбора

Смородина

06 января 2023, 12:10

Девочки, есть ли закупка пеленок?

Марусяша

13 ноября 2022, 11:49

Vivi, в закупке Сима-Ленд посмотрите прям на сайте, там были. Проходит акция "чёрная пятница" - стоп сегодня в 18.00

Vivi

11 ноября 2022, 12:22

Добрый день. Есть ли закупка печенье с прелсказаниями?

Sadik_капелька

06 ноября 2022, 21:44

Zu-zu, у Вас не оплачен счет в архивной закупке. Изменить статус оплаты мы не можем. Если хотите сделать заказ, надо заново зарегистрироваться. Серебро я веду

Zu-zu

05 ноября 2022, 12:33

В архиве не нашла свои ранее купленные изделия, где бы посмотреть там было описание?

Zu-zu

05 ноября 2022, 12:32

Здравствуйте, закупку серебра раньше кто то вел, пропала?

САРА

27 сентября 2021, 11:19

Добрый день, закупка Melado ( домашняя одежда, пижамы, футболки хорошего качества) будет в этом году?

Rusalka

24 августа 2021, 16:45

Здравствуйте, есть 2 новые упаковки клайры, отдам дешевле.

Марусяша

16 апреля 2021, 15:23

Шайфлер, здравствуйте, выбора совсем нет в этом году((((вот здесь добавила 1 сорт /viewtopic.php?f=22&t=20092

Шайфлер

12 апреля 2021, 20:56

Добрый день. Закупка лук семена будет в этом году?

Марусяша

08 апреля 2021, 11:58

41✽SADOVOD.CITY✽СТОП в воскресенье✽

Sadik_капелька

10 марта 2021, 11:56

Нинель, Гипюр не буду открывать. Доставка 2500-3000 сейчас, люди ждут заказы по несколько месяцев. Фабрику Моды можно попробовать, у них вроде всё в порядке

Нинель

09 марта 2021, 17:26

Добрый вечер планируется открыть закупку гипюр или ажиотаж?

Марусяша

02 марта 2021, 11:44

Добрый день☀️
Сегодня раздача заказов с 15 до 16.30
Сдаём Кимано и сумки L-Craft, так же разбираем все предыдущие закупки.

Марусяша

07 февраля 2021, 16:59

«Кимоно*15» - Ивановский трикотаж*Собрано 80%*

Регина

05 февраля 2021, 14:52

*DAMIT* - ивановский трикотаж