Вегетарианец

[облаковнебе]

Девочки, а можно создать тему - "вегетарианские блюда"? Постная кухня конечно - есть, но это не одно и тоже...
Я вот сейчас просто вынуждена готовить вегетарианские блюда - у мужа подозрение на подагру. врач порекомендовал ему исключить мясо-бульоны, даже рыбу...
была бы рада - если кто поделится своими познаниями в этой области...конечно в инете много всяких рецептов, но желательно - чтобы рецепт был опробован...
выставляю своим незамысловатые, но вполне вкусные блюда...

Добавлено спустя 4 минуты 46 секунд:
цветная капуста с грибами тушеная в молоке
Продукты:
1.Цветная капуста - 1 штука - среднего или большого размера (где-то 700г)
2.Грибы (шампиньоны) - 300 грамм
3.Молоко - 1 стакан
4.Соль, перец, приправы по вкусу

Тушим цветную капусту (предварительно разделенную на соцветия) в молоке - минут 10, отдельно тушим или обжариваем грибы.
Затем грибы добавляем в капусту, доливаем оставшееся молоко и тушим до готовности. Если в конце приготовления блюдо будет жидковато - можно добавить столовую ложку муки.

Приятного аппетита!

Добавлено спустя 33 минуты 26 секунд:
картошка, запеченная в духовке
Продукты:
1.Картошка - 1 кг
2.Морковка - 1 штука
3.Лук - 1 штука
4.Болгарский перец - 1 штука
5.Помидор - 2-3 штуки
6.Соль,перец, приправы - по вкусу

Форму смазываем растительным маслом, затем слоями выкладываем нарезанные овощи - морковь, картошка, лук, перец, помидор...заливаем сметаной, солим-перчим - в духовку на 45-55 минут. За 5-10 минут до готовности можно обсыпать сыром и зеленью, для любителей - чеснок...

Добавлено спустя 16 часов 25 минут:
просто картошка, запеченная))))
можно просто нарезанную картошку выложить в смазанную растительным маслом форму, сверху залить соусом - молоко+сметана, посолить..перед подачей на стол посыпать укропчиком - вкууусно...

[облаковнебе]

вот что вчера приготовила
Чистим молодую свёклу, нарезаем мелкой соломкой и слегка обжариваем.
Добавляем соль, сахар, уксус и заливаем небольшим количеством кипятка. Тушим почти до готовности, добавляем кипяток, соль, перец и чеснок. Даем полностью остыть. При подаче в тарелку кладём огурцы, редис, сверху выкладываем перепелиные яйца.
Зелень - зелёный лук и укроп, сметана подается отдельно.

Добавлено спустя 9 минут 25 секунд:
вегетарианский суп с кукурузой
А вот это в планах

Продукты:
1 луковица или зеленый лук, кто как любит, я использую зеленый
1 болгарский перец
2 средних картошки
2 зубчика чеснока
1-2 ст. л. муки
2 ст. молока
2 стакана воды или бульона
1 банка консервированой кукурузы(в рецепте 3 )
брокколи и цветная капуста
1/2 ст. натертого сыра
соль, перец
зелень

Как готовить:
В сковородку налить немного растительного масла и положить туда порезанный лук, перец, чеснок и картофель, обжарить 2-3 мин,
затем добавить туда муки, перемешать и обжарить 30 сек.
Все это выложить в кастрюльку и добавить туда воду и молоко. Также туда добавить кукурузу и варить мин 10-15, затем добавить брокколи и цветную капусту (можно замороженные), поварить мин 4-5 и затем посолить, добавить приправ по вкусу.
и в самом конце тертый сыр и зелень мелко порезанную.

Этот рецепт взяла на сайте say7

Добавлено спустя 40 минут 39 секунд:
чечевичный суп
и вот это хочу попробовать в ближайшее время..мои мужчины больше супы любят)))
Так и я от мяса откажусь))))
- чечевица зеленая - 1 стакан
- морковь средняя - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- томаты консерв. - 4 шт.
- чеснок - 2 дольки
- петрушка, кинза свежая
- лук зеленый
- паприка, соль.
Чечевицу несколько раз промыть в холодной воде. залить чистой водой и поставить на огонь. когда вода закипит, добавить мелко нарезанный лук и морковь (натереть на крупной терке). варить минут 15 (время варки обычно указано на упаковке). добавить нарезанные томаты, паприку. Можно - немного томатного сока из банки. в конце положить измельченный чеснок и кинзу. посолить по вкусу.
В тарелку добавить зеленый лук и кушать с домашним ржаным хлебушком

Добавлено спустя 3 минуты 27 секунд:
суп итальянский с белой фасолью

суп итал.jpg (30.07 КБ) Просмотров: 1348

тоже надо попробовать
лук-порей
- помидоры Черри (или консервированные в собственном соку)
- готовая белая фасоль
- базилик (свежий или сухой)
- орегано
- соль
- перец


На капле оливкового масла спассеровать нарезанный тонкими колечками порей. Добавить измельченный томаты, готовить до мягкости. Добавить фасоль, налить немного воды (консистенция должна быть густой). Добавить травы, соль, перец.
Готовить еще несколько минут.

Подавать можно с натуральным йогуртом!

[облаковнебе]

это я сегодня приготовила (нашла на сайте "Страна Мам"
Варю картофель...
обжариваю на постном масле лук,морковь и грибы,туда же добавляю консервированную фасоль,тушу немножко и добавляю в суп.

Можно такой же суп - с капустой (молодой) - без фасоли.

Со сметанкой зеленью - очень вкусно

[Лёличка]

По ходу вегеторианок больше нет(((

[облаковнебе]

Не только вегетарианок)))) Форум больше ориентирован на купи-продай)))